Hotel Restaurant 3*** Le Chateau de la Corniche de rolleboise
(2 toques au Gaul Millau, sélection Alain Ducasse en 2010) - -Accueil et service des clients
-Conseil et description des menus, des plats et des cocktails
-Élaboration de cocktails
-Facturation
Mai 2009 – Décembre 2009 RESPONSABLE BARMAN
Restaurant Apollo Paris 14e
- Accueil et service des clients
- Conseil et description de la carte
- Élaboration et création de nouveau cocktail
- Responsable de stagiaire et apprenti
- Remonté de cave
- Commande par fax et téléphonique
Mai 2007 - Novembre 2008 CHEF DE RANG / BARMAN
Restaurant La Gare Paris 16e
- Accueil et service des clients
- Conseil et description des menus, des plats et des cocktails
- Élaboration de cocktails
- Facturation
Novembre 2006 - Avril 2007 CHEF DE RANG SALLE/BAR (Extra)
Restaurant Bar Discothèque Club Med World Paris 12e
- Accueil et service des clients (Restaurant/Bar)
- Conseil et description des menus, des plats et des cocktails
- Facturation
Juillet 2005 - Juillet 2006 1/2 CHEF DE RANG
Hôtel Restaurant Eden Palm**** luxe (97.1)
- Accueil et service des clients
- Conseil et description des menus et des plats
- Confection de décorations florales, montage et décoration de buffets
- Facturation
Juillet 2002 - Juillet 2004 APPRENTI CHEF DE RANG, RECEPTIONNISTE, STANDARDISTE
Hôtel Restaurant Club Arawak*** (97.1)
- Accueil et service des clients
- Réservation, attribution de chambres
- Écoute téléphonique
- Check-in, Check-out
Diplome(s) :
2006 BAC Technologique Hôtellerie restauration, Lycée de l'hôtellerie de la restauration et du Tourisme Archipel Guadeloupe
2004 BEP/CAP Hôtellerie Restauration Centre de Formation et D'apprentissage (CFA)
2002 Brevet des collèges
Motivations :
Dynamique, motivé et passionné par les aspects des métiers liés aux services, aux relations clients et à la gastronomie, j'ai acquis au cours de mes premières expériences professionnelles les qualités d'écoute et de synthèse nécessaires à ces fonctions, tout en me familiarisant avec les outils techniques mis à ma disposition.
Ce poste serait pour moi un véritable tremplin me permettant de poursuivre ma carrière professionnelle dans les meilleures conditions.
