-Organisation des plannings ( entre 5 et 25 personnes)
-Gestion du personnel : contrat de travail, absences, congés…
-Accueil et formation des nouveaux collaborateurs
-Contact fournisseurs et centrale d’achat
-Responsable des achats et gestion des stocks
-Réservation et organisation de salle pour réception de groupes
-Choix et élaboration des menus
2007 à 2009 Adjoint puis Directeur de restaurant
Groupeflo Bordeaux (33)
Septembre 2004 à juin 2007 Gérance brasserie- Bordeaux (33)
Saison d’été 2003 et 2007 Responsable du restaurant
Saisons d’hiver 2001/2002/2003 Hôtel Altitude*** - Val d’Isère (73)
Saison d’été 98/99/2002 Maître d’hôtel
Hôtel Le Clos Normand**- Saint Aubin sur mer (14)
2000 à 2001 Adjoint de direction
Hôtel Le Lighthouse** - Saint Aubin sur mer (14)
Saisons d’été 94/95/96/97 Maître d’hôtel
Hôtel Le Château du Baffy***- Colombiers sur Seulles (14)
CAP école hôtelière Jean FERRANDI Paris
Apprentissage restaurant l’Ambassade d’Auvergne Paris 3ème
Diplome(s) :
CAP ecole Hôtelière Jean FERRANDI à Paris
Motivations :
Madame, Monsieur,
Faisant suite à votre offre d’emploi parue sur le site Job-Hrt, je vous propose ma candidature pour le poste de Commercial vacant au sein de votre société.
J’ai acquis tout au long de ma carrière professionnelle dans le milieu de la Restauration et de l’Hôtellerie les points nécessaires dans le domaine de la relation client (la réactivité, l’organisation, la rigueur et l’écoute).
Désireux de changer de profession pour des raisons familiales que je ne manquerai pas de vous évoquer, je souhaite vous convaincre lors d’un entretien que vous voudrez bien m’accorder et étudier avec vous une prochaine collaboration.
Dans cette attente, je me tiens à votre entière disposition pour de plus amples renseignements me concernant et vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de ma respectueuse considération.
