Fév 10 à ce jour : DIRECTEUR D'EXPLOITATION, GRAND HOTEL LES LECQUES***, Gestion et restructuration complète de l'établissement
Avr-01 à Sept 09 : DIRECTEUR D'ETABLISSEMENT, Dans différents centres de profit d'un Groupe de gestion multiservices , gestion compléte des établissements
HIVER 99/00 SAISON : DIRECTEUR D'EXPLOITATION, gestion complète d'un établissement
ETE 99 SAISON : DIRECTEUR D'EXPLOITATION, gestion compléte d'un établissement de vacances
Diplome(s) :
BTS Hôtellerie / Tourisme /Centre International de Glion, 1983
2011 - Yield management
2009 - Permis d’exploitation (code de la santé public art. L.3332-1-1)
2008 - Formateur interne en HACCP
- Normes de sécurité et mise en place du Document unique
- Normes ISO 9001/14001
Motivations :
L'HACCP, pratique le Yield management, le Document Unique pour la sécurité, le travail en Réception et en Salle me sont familiers, Les inventaires, l'organisation du travail pour le personnel, l'élaboration d'un budget.
