gérance salarié, Ressources humaines, Directeur de restauration
Département(s) recherché(s) :
13-Bouches du Rhone, 30-Gard, 83-Var, 84-Vaucluse
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/11/2006
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
EXPERIENCE PROFESSIONNEL
De 1996 à 2003 RESTAURANT HIPPOPOTAMUS
Dernier poste occupé Responsable de la restauration
GROUPE FOREST HILL
40, Ave du Maréchal Delattre de Tassigny
92360 Meudon la Foret
Mr Bernard LO MONACO Directeurs Général des hôtels
& Restaurants Hippopotamus Forest Hill
Tél. : 01 46 30 22 55
De 1995 à 1996 BISTRO ROMAIN
Dernier poste occupé Directeur Adjoint
Localisation Lyon La Part-Dieu Ouverture de l’exploitation La Part-Dieu
De 1993 à 1995 SOCIETE PALOISE DE RESTAURATION
Dernier poste occupé Directeur
Localisation Aéroport de Pau (64) et pour ensuite assurer l’ouverture du
Restaurant dans le nouvel Aéroport de Biarritz – Anglet (64)
De 1990 à 1993 RESTAURANT CHANTEGRILL
Dernier poste occupé Directeur
Localisation Mâcon (71) Formation sur plusieurs établissements Lyonnais
Pour l’ouverture d’un établissement a Mâcon.
De 1983 à 1990 LONDON METROPOLE HOTEL 4 ETOILES
Dernier poste occupé Députy food and services manager
Localisation Londres Grande Bretagne
586 Chambres 20 salles de séminaires
Diplome(s) :
1983 bep
1983 cap
Motivations :
PARCOURS PROFESSIONNEL
De formation traditionnelle dans une école hôtelière Lyonnaise je me suis expatrié en Angleterre pendant 7 ans.
De retour en France j’ai orienté ma recherche d’emploi sur la restauration à thème secteur
Qui à l’époque offrait la plus grande perspective d’évolution professionnelle vu mon parcours ; et mes ambitions.
Après avoir assuré plusieurs ouvertures de restaurant en tant que directeur pour des enseignes nationales, et ce dans plusieurs régions j’ai intégré le « GROUPE FLO » me permettant, au sein du même groupe, de garder une certaine mobilité, concrétisant mon expérience tout en validant mes compétences.
Mon poste m’a permis, à l’occasion d’une ouverture en franchise, de collaborer et d’intégrer le « GROUPE FOREST HILL » qui a ouvert un Restaurant Hippopotamus dans leur hôtel 3 étoiles de Meudon Velisy. J’en ai assuré l’ouverture avec comme objectifs à cours terme de pouvoir dupliquer cette opération dans l’autre hôtel du groupe à Paris porte de la Villette.
Suite à sa réalisation on m’a confié la responsabilité des deux exploitations.
L’opportunité d’acquérir une exploitation c’est ensuite présentée et j’ai fait l’acquisition d’un hôtel restaurant, Je l’ai exploité pendant 3 ans, en SARL, mais une procédure de divorce a mis un terme à cette aventure.
