2009 Commis de cuisine martinique restauration (extra)
Mettre en place le poste de travail
Sortir les denrées alimentaire selon la fiche des stocks
Marquer en cuisson les viandes et les poissons selon la carte
( griller , rotir,farcir,en ragout,sauter)
Préparer les garnitures ( vapeur , sauter ou au four)
Dresser les assiettes
Nettoyer les postes de travail pendant et apres le service
2008
Commis de cuisine cantine scolaire (stage)
stériliser le matériel de travail
marquer en cuisson la viande en tres grandes quantités selon la méthode HACCP
Relever les tempépature avant la livraison
2007
Commis de cuisine hotel de la baie du galion(extra)
prépaper les viandes et les garnitures destinés au self service
mise en place du self et recharger le buffet pendant le service si necessaire.
Diplome(s) :
2009 Baccalauréat professionnel restauration (lycée la jetée)
2007 Brevet d'étude professionnel hotellerie restauration
( lycée la jetée)
2005 Brevet des collèges (colllège paul symphor)
Motivations :
Monsieur.
Mon expérience en qualité de commis de cuisine me permet
aujourd' hui d' esperer rejoindre votre équipe .
Au cours de mes différents stages, j' appris à maitriser parfaitement plusieurs techniques de production en utilisant la méthode HACCP.
Je ne crains pas les responsabilités ,sérieuse ,dynamique et ayant l'esprit équipe, je souhaite vous apporter mon savoir faire.
afin de mieux vous exposer ma mlotivation , je serais prete à vous rencontrer prochainement.
Dans l' attente de cet entretien, je vous prie d' agréer,Monsieur mes salutation respectueuses.
