2006/09 "Le Saint Jean" à Melun 77 - Chef de cuisine
2003/ 06 - "L'Arquebuse" à Brie Comte Robert 77 - Chef de cuisine
2002/03 - "Le guichet" à ORSAY 91 - Chef de cuisine
2001/ 02 - "Le joli Mai" à Meudon la Foret 92 - Chef de cuisine
1993/ 01 - Restaurant "Le Sauvage" à Rebais 77
Chef d'entreprise, gestion des stocks, respect de la méthode HACCP, Management, relation fournisseurs, suivi du S.A., Formation et contrôle du personnel
1990/ 92 - Centre de loisirs "Beaulieu" à Saint Assisse 77
Chef de cuisine, gestion des stocks
1989/ 90 - Restaurant "Le relais du Pavé" à Pontault Combault 77 - Chef de cuisine
1988/ 89 - Restaurant "La ferme de Nandy" à Nandy 77
Chef de cuisine
1987/ 88 - "Paul Bocuse" à Collonges au Mont d'Or 69
Chef de partie
1986/ 87 - Service militaire à Paris
Cuisinier dans un Ministère
1984/ 86 - "Hôtel Nikko" à Paris 15° - Commis puis Chef de partie
1982/ 84 - Hôtel restaurant "Aigle noir" à Fontainebleau
Apprentissage
Diplome(s) :
CAP
Motivations :
Je suis à la recherche d’un poste de chef de cuisine pour lequel maîtrise technique, prise d’initiative, encadrement de collaborateurs et polyvalence sont les critères que je privilégie.
Je justifie d'une expérience professionnelle dans le domaine de la restauration depuis plus de 20 ans.
La qualité des prestations offertes, la satisfaction de la clientèle et le travail en équipe sont des points me paraissant essentiels dans ce domaine d'activité et me motivent tout particulièrement.
Je souhaiterais mettre à votre profit mes compétences dans ce domaine, en apportant mon dynamisme ainsi que mes qualités relationnelles.
