assistant exploitation (hotel, resto), Directeur adjoint, Chef de rang
Département(s) recherché(s) :
75-Paris, 94-Val-de-Marne, 93-Seine-St-Denis
Standing :
Restaurant Traditionnel
Date de disponibilité :
01/10/2011
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
Du 10/2008 au 02/2010 formateur Macdonald:
Accueil formation et suivie des nouveaux employés.
Rôles et responsabilités:
Être un coach, un expert et un exemple a suivre. Responsabilité d'une zone (comptoir ou cuisine) comptant jusqu'à 8 employés.
Se porté garant de la qualités de services, d'accueil et de préparation.
Avril 2010 - Garçons de salle MATSURI
(en attente de la validation du contrat de manager)
Juillet 2010 - Manager confirmé MATSURI
- Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant.
- Assurer la formation et l'intégration des nouvelles recrues.
- Prendre et enregistrer les commandes téléphoniques.
- Gestion des stocks de marchandises et livraisons.
- Vérification et suivi de la caisse (dépôt des recettes, paiement au service comptabilité).
- Gestion de la production et du ratio (préparation des plats, respect des règles hygiènes et de sécurité (normes HACCP), optimisation des besoins réels, vente à emporter)
- Gestion de management : formation, plannings.
- Gestion des stocks de marchandises et livraisons.
- Encadrer, organiser, coordonner, contrôler et motiver le personnel et les services.
Diplome(s) :
2007 Baccalauréat génie électronique Lycée Diderot Paris 19éme
Motivations :
Ayant une 1ére expérience dans la restauration, je souhaite perfectionner celle dans le domaine de la restauration traditionnel. Je suis motivé, dynamique, je possède un sens du relationnel client développe, de plus je m'intègre facilement dans une équipe déjà en place, m'adapte et deviens autonome rapidement.
Je me tiens à votre disposition pour un premier entretien téléphonique, de sorte à fixer un rendez vous pour que je puisse vous exposer plus précisément mes motivations.
Je vous prie d’agréer Madame, Monsieur, mes sincères salutations.
