2007 Le Cercle Républicain Paris (9e)
Chef de partie
2007 – 2005 Restaurant Chez Maxim’s Paris (1er)
Chef de partie
2005 –2004 Hôtel Sofitel Grande Arche La Défense (92)
Demi Chef de partie
2004 – 2001 Hôtel Mercure Suffren Paris (15e)
Commis de cuisine
2001 – 2000 Hôtel Vendôme Paris (1er)
Hôtel Hyatt Madeleine Paris (8e)
Commis de cuisine
COMPETENCES PROFESSIONNELLES
Mise en place, briefing des commis et des stagiaires, élaboration des menus, commandes, contrôle des livraisons, réalisation des sauces, cuisson des viandes - des poissons - des différentes garnitures, envoi des plats, fin de service, nettoyage du poste.
Diplome(s) :
1997 – 2000 CAP BEP option cuisine - Lycée Technique Albert de Mun Paris 7ème
Stages d’apprentissage : Le Plaza Athénée - Paris 8ème
Le Dôme - Paris 14ème
Les Vendanges - Paris 14ème
Hippopotamus (en salle) - Paris 15ème
Motivations :
Actuellement en recherche d’emploi, c’est avec intérêt que j’ai relevé votre annonce parue sur Internet pour un poste de Chef de Partie.
Dynamique, motivé, bon sens de l’équipe, j’ai acquis au cours de mes expériences professionnelles les qualités nécessaires pour ce poste.
Espérant que ma candidature retienne votre attention, je me tiens à votre entière disposition afin de vous démontrer mes motivations et mes perspectives au cours d’un entretien.
Dans l’attente d’une réponse de votre part, veuillez agréer, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.
