Saison Hiver 2009/2010 : Club Med de Val d’Isère 4 et 5 tridents.
Assistante Responsable de Restaurants
Participation à l’ouverture du restaurant traditionnel et de spécialités (90 couverts)
Animation, Formation et Gestion d’une équipe de 4 personnes
Travail en étroite collaboration avec le sous-chef de cuisine
Accueil, Prise de commande et relation avec le client
Contribution à l’amélioration et au suivi de la prestation
Garante du respect des normes HACCP
Saison Eté 2009 : Club Med de la Martinique – Les Boucaniers, 4 tridents.
Coordinateur Relations Publiques
Saison Hiver 2008/2009 : Club Med de Chamonix, 4 tridents.
Assistante Responsable de Restaurants
Restaurant d’altitude : service en salle de 200 couverts
Restaurant principal : service buffet de 500 couverts
- Organisation du service
- Animation et gestion des équipes (12 et 4 personnes)
- Accueil et relation avec le client
- Gestion des commandes
Saison Eté 2008 : Club Med de la Palmyre, 4 tridents.
Réceptionniste
06/2006 – 04/2008 Four Seasons Paris Hôtel George V, 4 étoiles.
Chef de Rang Room Service
Superviseur Amenities
Service en chambre, préparation et dressage des tables
Anticipation et Satisfaction permanente de la demande de la clientèle
Animation et Gestion d’une équipe de 4 personnes
Travail en collaboration avec tous les services (cuisine, hébergement, réception)
01 – 06/2006 Le Faubourg Sofitel Paris Demeure, 4 étoiles.
Réceptionniste
06 – 09/2005 Sofitel Porticcio Thalassa, 4 étoiles.
Chef de Rang
09 – 12/2004 Sofitel Paris Porte de Sèvres, 4 étoiles.
Stage en Direction de la Restauration : Stewarding, Cost-control F&B
05 – 08/2004 La Boucherie Restaurant, Angers.
Chef de Rang
02/2002 – 09/2003 Novotel Paris Tour Eiffel, 4 étoiles.
Apprentie BTS : Assistante Responsable Banquets et Séminaires
Actuellement assistante responsable de restaurants au Club Med de Val d’Isère pour la saison d’hiver 2010, je suis à la recherche d’un poste d’assistante de salle et suis disponible à partir du mois de Juin 2010.
Ma formation en école hôtelière et mes études supérieures en management de l’hôtellerie-restauration ainsi que mes expériences professionnelles au sein d’établissements de luxe me permettent de postuler à une fonction de manager de la restauration.
Volontaire, dynamique, possédant un esprit d’équipe développé, je suis intéressée par un poste d’encadrement et de gestion au sein d’un établissement de restauration traditionnelle. Mes deux saisons d’assistante responsable restaurants au sein du Club Med m’ont conforté dans mon projet d’évoluer au sein de la direction de la restauration.
Je dispose d’un sens du service et me suis particulièrement attachée à satisfaire et à anticiper la demande de la clientèle au cours de chacune de mes expériences. L’organisation d’un service, la gestion et la formation d’une équipe me motivent tout particulièrement.
J’apprécie de travailler en relation constante avec les différents services en lien avec le restaurant : cuisine, lingerie, économat et réception. En tant que superviseur amenities au George V, je me suis particulièrement investie dans cette tâche et suis parvenue à maintenir une collaboration efficace.
Espérant vous convaincre de mes motivations au cours d’un entretien, je reste à votre entière disposition pour de plus amples informations. Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes sentiments respectueux,
