Juin 2011 à aujourd'hui:
Chef de cuisine à l’Hôtel de la Cité **** (groupe Concorde) à Lyon
Décembre 2010 à juin 2011:
Chef de cuisine à l'hotel mercure Chaponnay lyon est
Novembre 2008 à décembre 2010 :
Second de cuisine à l’Hôtel de la Cité **** (groupe Concorde) à Lyon.
Février à octobre 2008 :
Second de cuisine à l’Hôtel Ambassadeur*** à Genas.
Novembre 2006 à Janvier 2008 :
Second de cuisine à l’Hôtel du Parc**** à Martigny (Suisse), devenu entre-temps franchisé Mercure.
Mai 2004 à Octobre 2006 :
Second de cuisine à l’Hôtel du Glacier*** à Champex-lac (Suisse).
Juin 2003 à Avril 2004 :
Chef de partie tournant (principalement en pâtisserie) au restaurant Mon plaisir (gastronomique), Londres.
Novembre 2002 à Avril 2003 :
Second de cuisine au Chalet Perce neige, St Larry Soulan (Pyrénées).
Juillet à Octobre 2002 :
Cuisinier au Café de la marine (brasserie), La Côtinière (Ile d’Oléron).
Juillet-Août 2001 :
Stagiaire à l’Hôtel des Roches**** (relais§château), Lavandou.
Juillet-Août 2000 :
Chef de partie garde manger à l’Hôtel du Grand Large**** (relais§château), Ile d’Oléron.
Juillet-Août 1999 :
Commis de cuisine à l’Hôtel du Grand Large**** (relais§château), Ile d’Oléron.
Juillet-Août 1998 :
Stagiaire à l’Hôtel du Grand Large**** (relais§château), Ile d’Oléron.
Diplome(s) :
Bac technologique d'hôtellerie à Blois
BEP option cuisine à Amboise
Mention barman à Amboise
Motivations :
Bon gestionnaire, aimant manager les équipes et soucieux du bien être de la clientèle, je reste à l'affut des tendances afin de mieux répondre à la demande.
J'aime les chalenges et pouvoir m'épanouir dans de nouvelles disciplines.
