Compétences acquises :
* préparer, confectionner et dresser des plats
* élaboration de cuisine gastronomique
* élaboration de plats à domicile
* évaluer la qualité des produits de base
* organiser et entretenir un poste de travail
* entretenir les équipements
* réceptionner et contrôler le stockage des marchandises
* respecter et appliquer les règles d'hygiène et normes HACCP
* faire preuve de créativité
* supporter la station debout et la chaleur
* travailler en équipe
Oct.2009/juin 2010 : Second du chef, Restaurant l'Alambra
à Stains (68)
Oct.2007/Août 2009 : Second du chef, Brasserie Flo,
à Mulhouse (68)
Déc.2006/Juin 2007 : Traiteur à domicile, à Baltimore (USA)
Cuisinier, Restaurant Cactus Willis à
Baltimore (USA)
Mar.2005/Nov.2006 : Cuisinier, groupe Sodexho, à Mulhouse
Août 2002/Fév.2005 : Cuisinier, Maison de France, à Mullheim
( Allemagne)
Fév.2002/Août 2002 : Restaurant Gastronomique 4*
Le Maréchal, à Colmar ( 68)
Nov.2001/Fév.2002 : Cuisinier, Restaurant Le Crépuscule,
à Mulhouse
Avr.1999/Oct.2001 : Cuisinier, Restaurant Le Temple Romain
à Mulhouse
Sept.1996/Fév.1999 : Cuisinier, Restaurant Le Rustique
à Mulhouse
Stagiaire et apprenti au Restaurant Le Rustique, à Mulhouse
Motivations :
Aimant passionnément mon métier, je souhaite vous proposer ma candidature. Mon poste actuel ne me convenant plus, je suis à la recherche d'un poste qui correspond plus à mes attentes. Et vos perspectives du poste décrit me convient très bien. Je souhaite vous rencontrer pour vous faire part de mes motivations, n'hésitez pas à me joindre si vous pensez que ma contribution apporterais un plus au sein de votre brigade.
Dans l'attente, je vous prie de croire en mes salutations distinguées
