responsable d'un restaurant de type italienne pendant 10 ans (pizzas et cuisine italienne) de 1999à 2009 Responsabilité du personnel ( une vingtaine de personnes soit du plongeur, cuisiniers , pizzaiolos,adjoints etc..), gestion , surveillance hygiène cuisine , cuisine et service en salle, sécurité ...
J'ai également été au Grand Hotel Bragard à Gérardmer comme Maitre d'hôtel et Chef cuisinier
(en fonction des absences du personnel) pendant six mois en 1999; j'ai fait un stage de trois mois à Geipolsheim(67) au Campanil comme cuisinier, maître d'hôtel, réceptionniste etc...
Je suis passé aussi au Videotel à Villers les Nançy comme chef cuisinier ...
Diplome(s) :
BTS hotellerie spécialisé en restauration et art de la table .Lycée Stanislas à Nançy
Motivations :
Motivé par l'art de la bonne cuisine et de la table , je souhaiterai intégrer une équipe soit comme Chef cuisinier dans un grand restaurant, soit directeur de restaurant plus traditionnel que la cuisine italienne .. Alsacien de par ma famille maternelle , je suis très attiré par la cuisine de ce terroir , mais toutes les cuisines régionales en général m'intéressent.. J'aime également tout ce qui touche à la gastronomie . Je suis ouvert à toutes découvertes..
