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 CV assistant exploitation restauration 75-Paris

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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assistant exploitation restauration
Département(s) recherché(s) :
75-Paris
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
03/09/2011

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue

Langue(s) :
Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Avril – Août 2004 Stage de quatre mois au Gala Beach Resort Playacar au Mexique
- Réceptionniste /Concierge : accueil et renseignements des clients en anglais, espagnol et français, check-in/check-out
- Assistante du chef de cuisine : préparation des buffets pour 1500 personnes par jour, préparation des plats à la minute (pâtes, poissons et viandes grillées), décorations pour le buffet, passer les commandes…
- Barmaid : préparation des différentes boissons et des cocktails


Juillet- Août 2002 Stage de deux mois en cuisine à Insotel Club Punta Prima Minorque Espagne.
-Préparation de buffets froids pour 1500 personnes/jour


Juillet Août 2001 Stage de deux mois en service au restaurant « l’Escale », Société Restoleil
- Chef de rang de 6 à 10 tables


Novembre 2000 Stage d’observation de trois jours en cuisine au restaurant « La Boule d’Or » à Bressuire

Déc 06-aujourd'hui : Responsable du restauarnt "Charles Victor" : service salle, caisse, rungis, métro, manager une équipe de 10 personnes, formation des apprentis salle.

Juillet-Août 2006 Chef de rang- Barmaid au restaurant/bar « Le Trianon » aux sables d’olonne (85)

Novembre 2005- Avril 2006 Commis chef au Connemara Coast Hôtel Irlande: responsable de la section pâtisserie, Mise en place de la carte et création d’un « chef spécial » chaque jour

Juillet- Août 2005 Chef de rang- Barmaid au restaurant/bar « Le Trianon » aux sables d’olonne (85)

Depuis 2005 Extra pour le bar L’appartement à Bressuire (79)

Juillet-Août 2003 Chef de rang au restaurant le Green Port Bourgenay (85) société Restoleil
Responsable d’un rang de 8 à 10 tables

Depuis 2001 Extra pour JM restauration (traiteur) en service (repas d’associations et tournois ATP de tennis)
Diplome(s) :
2003-2006 Obtention du BTS Hôtelier (optionB) au lycée hôtelier de la Rochelle

2000-2003 Cycle scolaire au lycée Hôtelier de la Rochelle et obtention du Baccalauréat technologique hôtelier

2000 Brevet des Collèges au Collège Notre Dame de Bressuire (79300)
Motivations :
Ayant une expérience de responsable de restaurant réussie, je souhaite évouluer dans le milieu de la restauration afin de dévelloper toutes mes compétence dans la direction d'un restaurant, pour être un jour capable d'ouvrir ma propre entreprise.
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