PARCOURS PROESSIONNEL
De juillet 2004 à ce jour DISNEYLAND RESORT PARIS. 14000 salariés.
Parc d’activité et loisirs. Poste Manager Adjoint de restauration.
- Animation et contrôle d’une équipe de 35 salariés sur un service.
- Organisation du travail et préparation des plannings.
- Garantir le meilleur service (qualité de produit et prestation) aux clients.
- Assister l’équipe.par une présence effective sur le terrain.
- Mettre en place et suivre les plans d’actions opérationnels.
- Mettre en place les actions correctives lors des différentes visites qualité.
- Participations au développement des ventes et la gestion financière du département
- Respecter et faire respecter les normes HACCP et les normes de sécurité.
- Vérifier quotidiennement le bon fonctionnement du matériel et la mise en place du buffet
- Gérer les flux financiers (caisse, coffre,…).
- Assurer des tâches administratives liées à l’ouverture et à la fermeture du site.
- Assistance de l’équipe breakfast par une présence effective sur le terrain.
- Respect des standards de qualité (rapidité, prestation d’accueil et qualité d’information)
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité.
- Respect des standards de qualité (rapidité, prestation d’accueil et qualité l’information)
- Optimisation de la capacité d’accueil.
De juillet 2002 à février 2003
SPERIAN AIX 13. 800 salariés. Sous traitant de la française des jeux. Opérateur
De novembre 2001 à février 2002
Le GOLF DE MORMAL 59. 50 salariés. Parc d’activité et loisirs. Assistant De Direction Restauration. Réalisation. Relation fournisseurs - clients
De mars 2001 à Octobre 2001
VIKING RIVER CRUISES ITALIE. TOURISME ET LOISIRS CROISIERES FLUVIALES.
Réalisation : livret d’animation du programme sport sur <<le Desk.>> le Classeur des menus à bord» Relation fournisseurs - clients
De février 2000 à décembre 2001
HOTEL MISTER BED NANTERRE 92. 1500 salariés. Chaîne d’hôtel restauration. Assistant Restauration. Relation fournisseurs - clients. Assistant de Direction Restauration. Relation fournisseurs – clients
De février 1999 à février 2000
HOTEL AMARYS BUC 78. 50 salariés. Chaîne d’hôtel restauration. Assistant Restauration. Relation fournisseurs - clients. Relation fournisseurs – clients
FORMATION
2009 - 2010 CNAM Marne la Vallée. Certificat de Compétence en ressources Humaines 2008 - 2009 DUT Gestion des Entreprise et des Administrations Option R H U. I. T. de Marne la vallée 77
De 08 juin au 31juillet 2009 Stage académique en qualité d’Assistant en Ressources Humaines au Conseil National des Chargeurs du CAMEROUN
De mars à juin 2002 Formation Tertiaire Service. AFPA – 62
De mars à juin 2003 Formation de création d’entreprise. St Omer 62
1995 - 1996 Baccalauréat Technologique Hôtelier 59 Lycée Jeanne d’arc
1997 - 1999 École des Arcs culinaires de Lyon Ecully 69
Diplome(s) :
2009-2010 Certificat de Compétence en Ressources Humaines. CNAM Marne la Vallée
2008 - 2009 DUT Gestion des Entreprise et des Administrations
Option R H U. I. T. de Marne la vallée 77
De 08 juin au 31juillet 2009 Stage académique en qualité d’Assistant en Ressources Humaines au Conseil National des Chargeurs du CAMEROUN
De mars à juin 2002 Formation Tertiaire Service. AFPA – 62
De mars à juin 2003 Formation de création d’entreprise. St Omer 62
1995 - 1996 Baccalauréat Technologique Hotellier 59 Lycée Jeanne d’arc
1997 - 1999 École des Arcs culinaires de Lyon Ecully 69
Motivations :
Fouman Thierry
5 rue Raymond morel
bdt Doo2. Résidence Val Morin
77120 Coulommiers
Tél : 07 61 65 79 07 / bbedima@gmail.com
Coulommiers, le 20 Février 2012
Madame, Monsieur,
Je vous fais part de ma candidature au poste de Responsable d'établissement suite à mon passage sur le site pole-chr.com
Une expérience de 8 ans en qualité d'assistant manager pour Euro Disney SCA, m'a permis d'appréhender l'organisation globale de la structure, en participant à la gestion de la succursale, en gérant les commandes et le suivi budgétaire, en assistant le manager dans le briefing quotidien des équipes. Fort de ce parcours, je suis convaincu de posséder aujourd'hui les compétences requises pour assurer la fonction de Responsable restauration.
Réactif et rigoureux, j'apprécie particulièrement le travail en équipe. Bien sûr, j'aimerais vous exposer plus en avant mes motivations lors d'un entretien à votre convenance.
Dans l'attente de vous rencontrer, je vous prie de croire, Madame, Monsieur, à l'assurance de mes sincères salutations.
