CV Directeur adjoint 75-Paris

Chef de secteur restauration, Directeur de restauration, Directeur adjoint

75-Paris

Non renseigné

09/11/2010

CDI

journée continue

Francais, Anglais, Allemand

*2009 à ce jour:

-Responsable de restaurant / L'OLIVETO Montigny-le-Bretonneux
Restauration gastronomique italienne

-Directeur/Manager de restaurant / INDIANA CAFÉ République & Richelieu Drouot
Restauration à thème

*2004 à 2009:
-Coordinateur / Organisation événementielle dans la mode, le design et le milieu de nuit

*1997 à 2005:

-Maître d’hôtel / LA CARAVELLE Calvi
Restauration traditionnelle

-Responsable de salle (1 an ½) / AU BUREAU Trappes

-Maître d’hôtel Brigade jusqu’à 100 pers (3 ans) / POTEL £ CHABOT, HONORE JAMES, L'AFFICHE, SAINT CLAIR, ABEILLE ROYALE…
Restauration traiteur

-Directeur des cafétérias et prestations étages / EUREST Tour Coupole TOTAL La Défense
Restauration collective

-Directeur adjoint de restaurant / LEON DE BRUXELLES Les Halles
Restauration à thème

-Maître d’hôtel Responsable du soir (salle, bar et banquets) / HÔTEL DU LAC Enghien-les-Bains
Hôtel*** Lucien Barrière

-Assistant de Direction - Contrôleur de gestion - Econome Brigade 110 pers (3 ans) / LE GRAND CAFE CAPUCINES
Brasserie de luxe Les Frères Blanc

*1993 à 1997:

-Chef de rang
-Commis de salle
-Room service

chez:
/ LE PAVILLON BLEU Trappes (1 an)
/ M25 - LE MERIDIEN MONTPARNASSE Restauration gastronomique
/ LA VIELLE FONTAINE (1 an) Maisons-Laffitte Rôtisserie de luxe
/ WELCOMBE HOTEL & GOLF COURSE, ENGLAND Hôtel****
/ SAINT JAMES CLUB Hôtel Club****
/ HOTEL DE CRILLON Hôtel**** Concorde

2001: DESSMA Bac+3 Marketing (niveau) - ISEFAC (alternance)

2000: BTS Hôtellerie-Restauration Gestion-Mercatique - ASFOREST (alternance)

1997: BAC PROFESSIONNEL Restauration avec Mention - MEDERIC (alternance)

1995: BEP-CAP Hôtellerie-Restauration - FERRANDI

Madame, Monsieur,

Votre entreprise a le besoin de renforcer ses équipes et vous recherchez le collaborateur à qui vous pourrez accorder votre confiance. C’est pourquoi, je vous propose ma candidature.

Fort d’une expérience de douze années en hôtellerie et en restauration, je suis en mesure de gérer des centres de profits avec conviction et rigueur.

Véritable leader, j’ai été amené à former et à manager mes équipes avec succès.

Soucieux de satisfaire et de fidéliser une clientèle des plus exigeantes, je suis en quête d’une qualité de service irréprochable.

Désireux de m’investir à la tête d’une unité, je souhaiterai mettre à profit mes connaissances au sein de votre établissement.

Je sollicite un rendez-vous pour vous apporter de plus amples renseignements.

Vous souhaitant bonne réception de la présente, je vous prie de croire, Madame, Monsieur, en l’expression de mes sincères salutations.