CV Directeur d'hôtel Toute la France

Directeur d'hôtel

Toute la France

Hôtel - restaurant

01/11/2010

CDI

Non renseigné

Anglais, Allemand

Jean-Yves GUTH
8 rue Courte Delle
14000 CAEN
 06 78 11 15 89
e-mail : jean.guth@numericable.fr

Parcours professionnel

Juillet. 03 - … Hôtel Ibis ** Courtepaille et Etap Hôtel* Caen Porte de Bretagne 155 chambres.
Courtepaille : 65.000 couverts
Directeur d’exploitation : 35 collaborateurs dont 3 chefs de service

Janv 03- Juil. 03 Hôtel Ibis** Hérouville Saint-Clair 91 chambres.
Directeur d’exploitation : 15 collaborateurs dont 1 chef de service

Janv 99- Janvi 03 Hôtel Mercure Bayeux Omaha-beach***, 78 chambres.
Directeur d’exploitation : 30 collaborateurs dont 3 chef de service
Golf 27 trous – 2 Bars – 2 restaurants

Juil95.-Janv 99 Etap Hôtel* Deauville Saint Arnoult, 75 chambres (ouverture)
Gérant mandataire

Avril 92.-Juil 95 Hôtel Ibis** Thalassothérapie La Rochelle Chatelaillon , 70 chambres
Adjoint de Direction

Janv 89.-Avril 92 Hôtel NOVOTEL*** Strasbourg Centre Hall , 98 chambres
1er Maître d’hôtel

Janv 86.-Déc 89 Hôstellerie du Cerf Marlhenheim (67) ** Michelin
Chef de Rang

Formation

1981-1987 Lycée Hôtelier de Strasbourg
Niveau BTS Option Gestion Restauration
BTH Option Restauration
BEP Option Restaurant
CAP Option Cuisine

Langues vivantes : Anglais : lu- écrit- parlé, Allemand : scolaire

1986 : Séjour de 6 mois aux USA

Divers

Formations Accor : "Le chef de service et le droit social", "Formation de formateur", "Mieux communiquer face à un publique ", "Vendre avec Tars", "Data Base".
Logiciels hôteliers : Hotix, Fols, Tars.

Activités diverses : - Administrateur de l’office du tourisme de Caen
- Trésorier du Club hôtelier Caennais
- Représentant du GNC à la commission paritaire

Loisirs : Golf – Bande dessinée – Vélo – Musique

Lycée Hôtelier de Strasbourg :

- Niveau BTS Option Gestion Restauration
- BTH Option Restauration
- BEP Option Restaurant
- CAP Option Cuisine

Riche d'un parcourt de 15 ans dans la direction d'hôtels des différentes enseignes du groupe ACCOR, mon éxpérience professionnelle me permet de disposer des qualité indispensables en matière de management et de gestion qu'exige un poste de directeur d'hôtel gros porteur ou directeur délégué.

Actuellement à la tête d'une équipe de 30 personnes; véritable meuneur d'homme, doté d'un goût prononcé du contact, sachant être à l'écoute d'une clientèle exigeante, je suis à votre disposition pour un entretien futur.