Directeur adjoint, Directeur de restauration, gérance libre
Département(s) recherché(s) :
75-Paris, 78-Yveline, 91-Essonne, France entière
Standing :
Restaurant Traditionnel
Date de disponibilité :
01/01/2007
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
Depuis octobre 2005 Novotel Orgeval (78)
Réceptionniste tournant
De sept. 99 à juill. 04 SA BRAMAR
Restaurant « Le Bœuf à la Mode » - Versailles (78)
Directeur d’établissement
De janv. 97 à janv. 98 Sté SERVY
Restaurant « L’Entrecôte » -
Versailles (78)
Directeur d’établissement
De mai 95 à mai 96 Domaine résidentiel « La JENNIE » -
Le Porge (33)
Responsable de salle
Restaurant « L’Echalote » -
Bordeaux (33)
Responsable de salle
De oct. 93 à mai 95 Sté BLUE GREEN Golf Hôtel
« Domaine de Mont Griffon » - Luzarches (95)
Maître d’hôtel
Golf de Pessac (33)
Responsable restauration
De sept. 92 à mai 93 Sté SERVY
Restaurant « La Brasserie du Théâtre » -
Le Vésinet (78)
Maître d’hôtel (assistant de direction)
....
Diplome(s) :
FORMATION
De mars 05 à sept. 05
Institut National de Formation et d’Application Gouvieux (60)
Assistant de Direction en Hôtellerie Restauration
De sept.81 à juin 84
Centre de Formation d’Apprentis Versailles (78)
Apprentissage de cuisinier
Motivations :
DOMAINE DE COMPETENCES
• Organisation et management d’une équipe de restaurant : recrutement, formation, …
• Gestion d’un établissement : achats, comptabilité, ratios, inventaires, …
• Organisation de séminaires, banqueting, événementiels
• Maîtrise des logiciels Word et Excel, ainsi que Micros, Bacchus, Hotix, Tars, …
