Directeur de restauration, Ressources humaines, consultant
Département(s) recherché(s) :
13-Bouches du Rhone, 83-Var, 84-Vaucluse, Mayotte, Nouvelle-Calédonie, Espagne, Italie
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
10/12/2006
Type de contrat :
CDD
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
2002 à 2006: DIRECTEUR RESTAURANT à thème.
20 salariés. 250 couverts /jour.
Réalisations: réorganisation de l'entreprise:
- réorganisation du travail .
- diminution de la masse salariale.
- diminution des "frais généraux"
- révision de la politique d' achats.
- mise en place d'une nouvelle politique tarifaire.
-mise en place d'une campagne de markrting et de communication.
Résultats: Augmentation de la fréquentation d'environ 15%
Augmentation des marges commerciales.
Fidélisation de la clientèle.
Fidélisation du personnel.
2001: DIRECTEUR Restaurant /plage privée
Recrutement et mise en place du personnel saisonnier.
Organisation de l'équipe de restauration.
Création d' un nouvel espace de restauration.
1997 à 2001 : RESPONSABLE DE SECTEUR pour une société de distribution automatique.
Installation et dé veloppement du parc.
Chargé de l'entretien, de l'approvisionnement
des appareils ainsi que de la collectes des recettes.
1992 à1997 : CHEF RECEPTIONNISTE/GOUVERNANT
(Hotel ***)
RESPONSABLE DU RESTAURANT D'ALTITUDE
pour la société AALBORG aux 2 Alpes .
1984 à 1992: SOUS-OFFICIER dans l' armée de terre.
Diplome(s) :
1981: Baccalauréat
1983: Deug de Droit(niveau)
1984 à 1992: divers diplomes professionnels dans l'armée.
Motivations :
Trés motivé par la direction de centres de profits de taille moyenne , je souhaite mettre mon expérience,mon sens du management et du contact au service d'une entreprise performante et ambitieuse avec laquelle je pourrais m'investir dans la réalisation d'objectifs professionnels communs.
