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 CV Directeur d'hôtel Toute la France

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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Chef de secteur restauration, Directeur d'hôtel
Département(s) recherché(s) :
Toute la France
Standing :
Hôtel - restaurant
Date de disponibilité :
15/10/2010

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue

Langue(s) :
Allemand, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Frédéric ANDRIEUX 48 ans 35 G, route de Boersch marié F.67210 OBERNAI 1 enfant Tel P : 0033 (0)3 69 23 25 89 MOBILE : 00 33 (0) 6 70 41 11 32 E Mail : andrieux101@aol.com DEVELOPPEMENT-COMMERCIALHÔTELLERIE-RESTAURATIONDepuis 03.2008 -Directeur Résidence Hôtelière Le Regent à Mulhouse, ouverture et exploitation générale de l’hôtelDe 10.07. à 03.08 -Chargé de projets commerciaux franco-allemands. Formation de 5 mois dispensée par la CCI Alsace, et IHK FreibourgDe 11.05. à 12.07 -Directeur Commercial Chaîne des Hôtels Roi Soleil. Animation d’un réseau de 6 Hôtels en Alsace De 11.97. à 11.05 -Directeur-Gérant Hotel KASTEL à Heilbronn –D- Reprise d’un 70 chambres « 3* superior » avec restaurant français. Forte activité commerciale à l’externe afin de revaloriser cet établissement. Puis création d’un restaurant français de 55 places au cœur de la ville historique.De 02.97. à 11.97. –Directeur Relais Mercure à Saint-Amand-Montrond *Mise aux normes Mercure de cet établissement de 30 chambres et résidence hôtelière 15 appartements. Préparation pour une extension de 36#, et salles de séminaires. De 11.94. à 01.97. –Directeur d´unité France QUICK S.A. Place Kleber Strasbourg *Second plus ancien restaurant de la chaîne, emplacement à fort taux de notoriété au niveau régional . *Création dès l´été 1995 d´une terrasse de 70 places : +25% de C.A. par an. *Participation active au service QUICK TOUR (centrale de réservation pour la clientèle de groupe) 1er restaurant de province de par le C.A. réalisé et le nombre de groupes accueillis. *Adhésion à l´Association des Commerçants de Strasbourg : attaché à la commission Sécurité des Commerces. De 08.93. à 09.94. –Directeur d´exploitation RESTHOTEL PRIMEVERE DEUTSCHLAND*Rattaché à la direction générale à Munich puis à Milan, responsable du fonctionnement en ouverture des établissements, du budget prévisionnel au suivi des exploitations.*Mise en place et organisation complète d´une restauration à thème au sein des établissements. *Recrutement d´une assistante commerciale. De 04.91. à 06.93. –Directeur de la restauration NAVIX ATLANTIQUE S.A. à Vannes*Création de poste afin de diriger l´activité restauration de cette société, passant de une à quatre unités de production : effectif 110 salariés, C.A. 70MF.· Centralisation des résultats et élaboration des plans d’actions avec mes collaborateurs affectés à chaque unité. *Ces fonctions m´ont amené à restructurer certains postes en place. Frédéric ANDRIEUX De 08.88 à 03.91. –Directeur d´exploitation chaîne GRILOTEL, groupe COFIEST à Créteil*Création de poste afin d´organiser un réseau de franchise de 8 établissements atteignant 25 au courant de l´année 1993.*Mise en place d´un programme de formation complet pour les franchisés avec la collaboration d´UNIFHORT.*Création d´un manuel d´exploitation ; des procédures de réservation á l´élaboration d´une fiche technique.*Fondation d´un comité décisionnaire afin d´uniformiser les prestations au niveau national.*Centralisation des résultats de chaque unité permettant les échanges de compétences pour les uns, de solliciter l´aide du siège en terme d´exploitation et de commercialisation pour les² autres.*Participation personnelle à l´ouverture de 17 unités, et remplacement des franchisés sur site. De 11.86. à 07.88. –Création d´un restaurant CARRÉ SILVIA MONTFORT –PARIS*Grill-pizzeria : activité nocturne car tributaire de la programmation théâtrale.*En parallèle la journée, j´étais animateur pour UNIFHORT, de stages pour personnel hôtelier du niveau d´apprenti à BAC +4. De 06.79. à 10.86. –De chef de rang à sous-directeur dans divers établissements en France, Angleterre et AllemagneDe 10.80. à 10.81. –Service Militaire : Mess des Officiers GMR6 à Metz ETUDESB.T.H. Ecole Hôtelière Poligny. FORMATIONManagement, Gestion, ACCOR et FRANCE QUICK. LANGUESTrilingue Français, Allemand, AnglaisItalien / Arabe : notionsINFORMATIQUE Word, Excel, Internet


Diplome(s) :
BTH Ecole Hôtelière 1978
Motivations :
Madame, Monsieur,

C´est avec un grand intérêt que je viens de lire votre annonce sur votre site.

En effet, soucieux et désireux de faire évoluer ma carrière vers d´autres horizons, votre offre a retenu toute mon attention.

Mon curriculum vitae ci-joint, vous apportera la démonstration probante de mes compétences, et se serait avec plaisir, qu´au cours d´un entretien à votre convenance, je puisse en détail vous faire part de mes expériences, et par là même, évoquer l´éventualité d´une collaboration.


Vous souhaitant bonne réception de la présente, et, dans l´attente de vos nouvelles, recevez, Madame, Monsieur, mes respectueuses salutations.

Frédéric Andrieux
Mobile : 06 70 41 11 32
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