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 CV Chef de cuisine 34-Hérault

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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Chef de secteur restauration, Chef de cuisine
Département(s) recherché(s) :
69-Rhone, 42-Loire, 34-Hérault
Standing :
Restaurant Traditionnel
Date de disponibilité :
01/11/2010

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue

Langue(s) :
Francais
Expérience professionnelle :
Depuis 2009
Restaurant « Art et Saveurs (Chez les Belges)» - Roanne France

Responsable Co gérant
Restaurant Gastronomique Franco-belge ( 70 couverts)
Coordination d’une équipe de 4 personnes
Réalisation de manifestations : nombre de couverts importants
Elaboration des menus et des prix
Responsable d’approvisionnement
Gestion des achats
Responsable de l’hygiène
1996-2008
Restaurant «Zio-Toto» - Knokke-Heist Belgique

Chef de cuisine
Restaurant Gastronomique-Italien (60 couverts)
Elaboration des menus
Responsable des commandes et des achats
Elaboration des menus et des prix


1995
Restaurant «Le Solarium» Gand Belgique
Chef - Cuisinier
Restaurant – Traiteur – Organisation Banquet ( 140 couverts)
Coordination d’une équipe de 7 personnes
Préparation de banquets et de buffets
Préparation des repas pour le restaurant
Elaboration des menus et des prix

1994-1992
Hôtel-Restaurant «Clarydge» - Gand Belgique

Chef de cuisine
Restaurant Gastronomique des Flandre (60 couverts)
Coordination d’une équipe de 4 personnes
Elaboration des menus
Responsable des commandes et des achats
Elaboration des menus et des prix

1992-1990
Restaurant «les Demoiselles des Mers» - Waterloo Belgique

Chef de cuisine
Restaurant Poissons-Crustacés (120 couverts)
Coordination d’une équipe de 6 personnes
Elaboration des menus
Responsable des commandes et des achats
Elaboration des menus et des prix

1990-1987
Restaurant «Pavillons Louis XV» - Uccle Belgique

Chef de cuisine
Restaurant cuisine du Monde (25 couverts)
Coordination d’une équipe de 2 personnes
Elaboration des menus

1986-1985
Restaurant «Du Golf» - Ohain Belgique

Chef de cuisine
Restaurant cuisine traditionnelle Belge (600 couverts)
Coordination d’une équipe de 12 personnes
Elaboration des menus

1985-1982
Hotel-Restaurant «La Roseraie» - Wemmel Belgique

Cuisinier
Restaurant Gastronomique (50 couverts)
Elaboration des plats

1981
Restaurant «Rue la Paille» - Belgique

Stage en cuisine
Restaurant Française ( 1 Macaron) (60 couverts)
Stage à la Sortie de l’école ( 1 ans )
Diplome(s) :
FORMATION
1974 – 1980 : CERIA : Boucherie – Traiteur - Cuisinier
Motivations :
J’ai appris avec grand intérêt que vous cherchiez un chef cuisinier.
La renommée de votre établissement ainsi que son positionnement sur le marché haut de gamme ne peuvent que m’enthousiasmer.
Fort d’une expérience acquise ces dernières années en tant que chef cuisinier et d’une formation très complète à l’école de cuisine et de restauration m’ont permis de bien cerner les attentes du client en matière gastronomique et les difficultés qui en résultent.
J’aimerais donc mettre à profit toutes les compétences que j’ai acquises ces dernières années à votre service afin d’accroître la renommée de votre établissement tout en ayant comme unique objectif la satisfaction du client.
La perspective de pouvoir collaborer avec un établissement comme la vôtre, m’amène à solliciter un entretien afin d’envisager la manière dont mon expérience et mes capacités peuvent répondre à vos besoins.
Très intéressé par cet emploi, je serais ravi de vous rencontrer bientôt afin de vous convaincre et d’échanger de plus amples informations.
Dans l’attente d’une prochaine entrevue, je vous prie de croire, Monsieur, à l’expression de mes salutations distinguées.

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