2010: Chef de cuisine,management d'équipe
2009: Cuisinier ,creation et confection des menus du jour et de la carte.
2008: Second de Cuisine ,buffets chauds et froids ( service et animation culinaire )
2006: chef de partie,cuisine semi/gastronomique et classique anglaise
2004: chef de partie,responsable de poste chauds et froids en café brasserie
2002:Responsable et gerant d'1 restaurant,cuisine traditionnelle créole ( grillades,spécialités locaux )
1997: Vente et confection de crèpes et sandwichs chauds ambulante,(gestion et commande de stock)
1994:Second de cuisine,grillades et menus à la carte,gestion et commande de stock
2000/2010 Divers Extras: Adecco,Isa intérim,Manpower, restaurant traditionnelle et collective,traiteur
Diplome(s) :
88/91: CAP CUISINE FRANCAISE ET CREOLE CLASSIQUE
GRETA DE PARIS ( ECOLE HOTELIERE )
2005/2007: FORMATION LANGUISTIQUE ( ECOLE BRISTOL)
STAGE EN ENTREPRISE HOTEL CRAWLEY
2007: FORMATION HIGIENE ET RESTAURATION
Motivations :
Metttre à votre service mes compétences,mes expériences et ma grande passion pour le métier; mon sens d'organisation rapide et adapté aux différents postes proposés tout en déléguant à mon équipe mon savoir faire à la confection et réalisation des menus et des différents types de recettes culinaires.
En ajoutant ma bonne humeur et ma resistance au poste debout et à la chaleur et au stress du service .
