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 CV Chef de cuisine 11-Aude

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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Chef de cuisine
Département(s) recherché(s) :
66-Pyrénées Orientales, 31-Haute-Garonne, 11-Aude
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
08/11/2010

Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné

Langue(s) :
Non renseigné
Expérience professionnelle :
- de septembre 2010 à novembre 2010 : Poste polyvalent – cuisine – service en salle – limonade – Grande Brasserie Carrefour Narbonne

- de mai 2007 à août 2010 : Chef Cuisinier – Restaurant L'O à la Bouche Port la Nouvelle (4 saisons réalisées avec une moyenne de 200 couverts/jour) –
Restaurant situé en front de mer avec comme spécialités Fruits de mer et poissons

- de 1999 à 2007 : Chef Cuisinier – Restaurant Via Nostra, Vitrolle

- de 1998 à 1999 : Second de cuisine pour le restaurant Via Nostra, La Valentine, Marseille

- en 1998 : Chef Cuisinier durant 4 mois pour la Brasserie La Belle Epoque, Aix en Provence

- de 1997 à 1993 : Commis de cuisine en collectivité (l'AGAFPA)

- de 1992 à 1993 : Service militaire pour l'Armée Maritime – Cuisinier

- de 1990 à 1992 : Apprentissage en cuisine traditionnelle et traiteur, La Tonnelle, Bouches du Rhône
Diplome(s) :
BEP CAP Restauration
Motivations :
Principaux Atouts professionnels

- Connaissances en Fruits de mer, poissons, grillades, plats traditionnels -
- Connaissances de la cuisine italienne, (pâtes, pizzas et plats italiens)
- Maître d'apprentissage ayant travaillé auprés de nombreux apprentis en gérant
l'intégralité de leur formation
- Chef cuisinier sachant travailler en toute autonomie (gestion des stocks, prise en
charge de la cuisine...)
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