- de septembre 2010 à novembre 2010 : Poste polyvalent – cuisine – service en salle – limonade – Grande Brasserie Carrefour Narbonne
- de mai 2007 à août 2010 : Chef Cuisinier – Restaurant L'O à la Bouche Port la Nouvelle (4 saisons réalisées avec une moyenne de 200 couverts/jour) –
Restaurant situé en front de mer avec comme spécialités Fruits de mer et poissons
- de 1999 à 2007 : Chef Cuisinier – Restaurant Via Nostra, Vitrolle
- de 1998 à 1999 : Second de cuisine pour le restaurant Via Nostra, La Valentine, Marseille
- en 1998 : Chef Cuisinier durant 4 mois pour la Brasserie La Belle Epoque, Aix en Provence
- de 1997 à 1993 : Commis de cuisine en collectivité (l'AGAFPA)
- de 1992 à 1993 : Service militaire pour l'Armée Maritime – Cuisinier
- de 1990 à 1992 : Apprentissage en cuisine traditionnelle et traiteur, La Tonnelle, Bouches du Rhône
Diplome(s) :
BEP CAP Restauration
Motivations :
Principaux Atouts professionnels
- Connaissances en Fruits de mer, poissons, grillades, plats traditionnels -
- Connaissances de la cuisine italienne, (pâtes, pizzas et plats italiens)
- Maître d'apprentissage ayant travaillé auprés de nombreux apprentis en gérant
l'intégralité de leur formation
- Chef cuisinier sachant travailler en toute autonomie (gestion des stocks, prise en
charge de la cuisine...)
