Chef pâtissier, Cuisinier, Demi chef de partie, Pâtissier, Second de cuisine
Département(s) recherché(s) :
75-Paris, 93-Seine-St-Denis
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
16/08/2005
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais
Expérience professionnelle :
2003-2005 RAYNIER MARCHETTY, Paris
Traiteur, extra patisserie, 70 cuisiniers
Poste chaud : canapés, pièces pour buffet
Poste froid : terrines, boucherie, pâtisserie
2 à 8000 couverts.
2002-2003 RESTAURANT DU ROND POINT, Paris
ouverture en tant que chef de partie pâtisserie
carte mise au point avec Monsieur Patrice GARREAU, chef consultant
(ancien chef pâtissier de J.REBUCHON), 15 personnes en cuisine
3000 couverts jour, ticket moyen à 40 euros. Cuisine fusion.
2001-2002 Chez JARRASSE, Neuilly
restaurant gastronomique, 13/20.Commise pâtissier
responsable du poste pâtisserie, 6 personnes en cuisine.
80 couverts jour, ticket moyen à 100 euros.
2000-2001 Chez MOLLARD, Paris
Brasserie de luxe, apprentissage. Pâtisserie individuelle,
10 personnes en cuisine, 300 couverts jours, ticket moyen à 40 euros.
1999-2000 RAYNIER MARCHETTY, Paris
Traiteur, apprentissage, 70 cuisiniers
Poste chaud : canapés, pièces pour buffet
Poste froid : terrines, boucherie, pâtisserie
2 à 8000 couverts.
Diplome(s) :
1999-2ans-cap/bep-cuisine-lycée jean drouant
2000-1an-mention complementaire-traiteur-jean drouant
2001-1an-cap-patissier-chocolatier-glacier-confiseur-jean drouant
Motivations :
Suite à votre annonce, je me permet de présenter ma candidature pour ce poste.
Forte d'une expérience de six ans chez de grands traiteurs, j'y ai acquis une grande autonomie ainsi qu'une organisation et un savoir-faire dans le domaine culinaire.
Ayant développé un sens relationnel et un esprit d'équipe au cours de mes expériences professionnelles, je serais tout à fait capable de m'intégrer au sein de votre équipe.
En attendant de vous lire, je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, mes salutations distinguées.
