12/2010 à 05/2011 Barman «La Folie Douce», bar d’altiotude, mise en place de la carte de cocktails, Val d’Isère.
05/2010 à 10/2010 Ouverture «Buddha-Bar», Monté-Carlo, groupe Georges IV restauration, barman, mise en place du bar,formation interne, mixologie. www.buddha-bar.com
01/2010 à 05/2010 Barman « La Folie Douce », bar d’altitude, mise en place carte de cocktails, Val d’Isère.
05/2009 à 09/2009 Barman puis responsable de bar « Z Plage » bar de l’ « hôtel Martinez », Cannes. Gestion du personnel, gestion des commandes. www.hotel-martinez.com.
12/2008 à 05/2009 Barman aux bars « Café Face » & « La Folie Douce » Val d’Isère. Show flair à « La Folie Douce ». www.cafeface.com & www.lafoliedouce.com
01/2008 à 12/2008 Création d’entreprise et ouverture du bar restaurant « Overtown City Bar », Montpellier, avec 10 associés. Construction du bar et du restaurant, mise en place de la carte de cocktails, mise en place du bar, gestion des stocks et des commandes.
www.overtown.fr
08/2007 à 10/2007 Ouverture bar « Koodeta », Lyon, groupe du Comptoir de la Bourse, responsable de bar. Prise en charge des barmans, gestion des stocks, des commandes. Mise en place des soirées et du bar.
01/2005 à 07/2007 Barman puis responsable « Cosmopolitan Café », Lyon, groupe Ayers Rock Café. Gestion des caisses, stocks, prise en charge du personnel, prise en charge de leur formation, apprentissage des cocktails classiques, gestion de la musique et des animations.
Barman depuis 7 ans, j ai evolué dans différents établisements tels que bars, bar à cocktail, night-clubs et Hôtel de luxe. Ceci pour avoir une formation complète en matière de service bar et de gestion.
Après avoir monter un établissement sur Montpellier, j'ai décidé de faire des saisons pour découvrir de nouvelles façons de travailler dans différents univers tels que Cannes, Monaco et Val d'Isère.
Motivé, sérieux, mixologiste passionné.
