• 2010 – Responsable de la Restauration – HOTEL MERCURE VILLA NAVARRE **** Pau (64)
- Gestion du Personnel (employés, stagiaires)
- Gestion des achats (inventaire, ratios, comptabilité)
- Clôture de fin de mois
- Logiciels ( Hotix , Réjane)
• 2006 – 2010 Maître d’hôtel/Assistant F&B Manager – HOTEL MERCURE THALASSA *** Fréjus (83)
- Remplacement Responsable de la restauration (8 mois)
- Gestion du personnel env.20 personnes (Planning salle et cuisine, Entretien d’évaluation, Embauche, Déclaration, Contrat…)
- Gestion des achats (Inventaire, Saisies, Calcul Ratio)
- Clôture de fin de mois
- Logiciel (Mise en place Micros, Vega, notion Opera)
- Formation sur les Vins
• 2004 - 2006 - Barman – LE YACHTING Brasserie Glacier Saint Raphaël (83)
- Service, préparation des cocktails, glaces, crêpes,
Après plusieurs années d'expériences comme manager de la restauration, j’ai développé les qualités requises pour prétendre à un poste de directeur de restauration.
En effet, j’ai acquis le statut que j’ai aujourd’hui grâce à ma persévérance et à ma ténacité qu’il est nécessaire pour prétendre à un poste comme celui ci.
J'ai gravi les échelons de part mon charisme, ma facilité d’adaptation et ma rapidité de compréhension.
J'ai pu grâce à ces postes acquérir une solide formation de responsabilité avec un esprit d’équipe et d’initiative. Ma connaissance dans un grand groupe est un atout et cette expérience m’a apporté des valeurs auxquelles je suis certain, vous recherchez.
