Chef de secteur restauration, Directeur de restauration, Directeur adjoint
Département(s) recherché(s) :
75-Paris
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
21/12/2010
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Anglais, Francais
Expérience professionnelle :
Responsable Commercial Vente et Evénements E.T.T.S Arak Touma Wine Héritage Société de commercialisation de vins et produits alimentaires destinés à la restauration avec service Traiteur et Banquets
Novembre 2009/Novembre 2010
Directeur de restaurant SARL MAT anciennement "La Kémia", Restauration
Traditionnelle Type Oriental 1 rue Delsol 77120 Coulommiers 13 salariés/100 places.
Mars 2009/Octobre 2009
Directeur de Restaurant SARL CALM, Restaurant "La Petite Venise" Spécialités italiennes 40 rue de Varennes 10 salariés /75 places + Vente à emporter de Pizzas et Pâtes fraiches.77120 Coulommiers
Décembre 2003 /Mars 2009
Maître d’hôtel SARL SAST Restaurant "Le Gange" Cuisine du Monde 65 rue Manin Paris 19 ème 80 places + Vente à emporter
Octobre 2000 / novembre 2003 12 salariés
Assistant Maître d'Hôtel SARL Le Café du Commerce Restauration type Brasserie 51 Rue du Commerce 75015 Paris 300 places 46 salariés
Novembre 1998/Août 2000
Diplome(s) :
Bachelor Of Science Degree In Hospitality Management
Université La Sagesse Liban 1998
Certificate Rooms Operation
Université La Sagesse Liban 1997
Certificate F&B Operations
Université La Sagesse Liban 1996
Baccalaureat Scientifique "S" option mathématiques
Lycée Van Dongen à Lagny/Marne 1995
Motivations :
Utilisation de Système d'Information et de Communication - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point - HACCP-
Techniques de management Gestion Comptable et Administrative
Règles de gestion de stocks et d'inventaire-Relation clientèle
Marketing et développement commercial
Mise en place de campagnes chocs
Challenges et Motivations des Collaborateurs
Actions correctives
Rapports de Comptes
Recrutement Animation et Évolution des équipes
Garantir Qualité et Process local
Mise en place de banquets et événements
