11/2010~01/2011 Chef de cuisine, Maison des Compagnons du Devoir, Nîmes
06/2010~09/2010 Chef de cuisine, Hôtel*** Le Pré Galoffre, Nîmes
Mai 2010 Chef de Partie (extra), Hôtel**** L’Impérator, Nîmes)
10/2008~02/2010 Chef de cuisine, L’ardoise, Nîmes
05/2008~09/2008 Chef de Partie, Hôtel Logis La Corniche, Corse
11/2007~05/2008 Chef de Partie, Le Choucas, Val Thorens
Octobre 2007 Second de cuisine (remplacement), La Tour Rose**, Lyon
05/2007~09/2007 Second de cuisine, Le Buldo, Île Barbe - Lyon
Avril 2007 Second de cuisine (extra), Le Buldo, Île Barbe - Lyon
10/2006~04/2007 Cuisinier, Association Calypso, Nîmes (30)
06/2006~09/2006 Chef de Partie, La Flambée du Luberon, Venelles
Mai 2006 Commis, Le Moulin de Lourmarin**, Lourmarin
10/2005~05/2006 Second de cuisine, Le Cinq Sens, Cadenet
Passionné de cuisine et de son environnement, j'ai côtoyé très tôt le milieu de la restauration. J’ai décidé de me reconvertir dans cette discipline depuis plusieurs années. Depuis mon CAP et lors de mes emplois suivants, mon expérience c'est alors enrichie et complétée de par mon investissement et mon professionnalisme. De plus, ces années en cuisine m'ont montré l'importance d'une approche de la nourriture au rythme des saisons. Ma recherche d'un établissement qui fait place forte aux valeurs du terroir ainsi qu’à une cuisine appliquée et soutenue est donc, aujourd’hui, plus essentielle que jamais.
Actuellement à la recherche d’un emploi fixe de cuisinier dans la région, je souhaite donc un entretien afin de présenter mes motivations et intérêts.
