04-Alpes de Haute-Provence, 06-Alpes Maritimes, 74-Hautes-Savoie
Standing :
Gastronomique
Date de disponibilité :
01/04/2011
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais
Expérience professionnelle :
Février 2001 à ce jour Second de cuisine
Restaurant « Laurent » (Alain Pegouret)
75008 Paris
Janvier 2000 à janvier 2001 Responsable de cuisine
Restaurent « le gourmet »
94100 Saint Maur
Mai 1999 à janvier 2000 Chef de partie
Restaurant » la bourride » (Michel Bruneau)
14000 Caen
Août 1998 à avril 1999 Demi-chef de partie
Restaurant » la bastide Saint Antoine »
(Jacques Chibois)
06130 Grasse
Octobre 1996 à septembre 1997 Service National
Responsable de cuisine au service de Monsieur le
Ministre des affaires étrangères délégué a la
Coopération
Novembre 1996 à septembre 1997 Premier commis de cuisine
Restaurant « l’Arpège » (Alain Passard)
75007 Paris
Diplome(s) :
CONCOURS Troisième du 1er concours de l’International Cup
de Cuisine 2010
FORMATIONS
Octobre 1996 Niveau brevet professionnel
Hôtel restaurant « le clos saint Gatien » (Benoit
Lemaitre)
Deauville (14)
Septembre 1992 à juin 1994 CAP-BEP cuisine
Lycée notre Dame de Nazareth
Douvres la Delivrande (14)
Motivations :
Monsieur,
Actuellement second du chef Alain Pegouret au restaurant Laurent ( Paris 8e ), je suis à la recherche de ma première place de chef.
Fort de mes expériences passées dans des restaurants étoilés, je saurai diriger et transmettre ma passion à ma future équipe et ensemble
nous maintiendrons le niveau souhaité de l'établissement .
Je me tiens à votre disposition pour plus d'informations.
Dans l'attente de vous rencontrer, je vous prie d'agréer, Monsieur , à l'expression de ma considération distinguée.
