Septembre 2010 - Janvier 2011
Red Lea Hotel à Scarborough (Angleterre)
Juin 2010
Château de la Commanderie à Eybens (38)
Saison d’été 2009
Restaurant l’Ardéchois à Vallon-Pont-D’arc (07)
Saison d’été 2008
Hôtel Restaurant « Chez Berneron » à Vallon Pont d’Arc (07)
Saison d’été 2007
Hôtel Restaurant « Chez Berneron » à Vallon Pont d’Arc (07)
Stages professionnels
2009-2010
Hôtel Lesdiguières à Grenoble
Maitre d’hôtel, Chef de Rang, Barman
Château de la Commanderie à Eybens (38)
Chef de rang
2007-2008
St Roch Hôtel 4 Etoiles-Luxe à Courchevel (73)
Chef de rang
Red Lea Hotel à Scarborough (Angleterre)
Chef de Rang
Fromagerie « Les Alpages » à Grenoble (B. Mure-Ravaud : M.O.F 2007)
Vendeur, préparateur de commandes
Plazza Hôtel à Grenoble
Commis de cuisine
Hôtel Lesdiguières à Grenoble
Commis de service
Restaurant « Le Provence » (deux fourchettes au Michelin) à Meylan (38)
Commis de cuisine et service
Diplome(s) :
BEP Hotellerie Restauration
BAC Professionnel Hotellerie Restauration Spécilaté Service
Motivations :
A l’attention de
Objet : Candidature spontanée
Monsieur,
Votre restaurant est à la recherche d’un chef de rang motivé, c’est avec plaisir que je vous propose ma candidature.
Titulaire d’un BAC Professionnel Hôtellerie-Restauration spécialité Service obtenu au Lycée du Clos d’or à Grenoble, j’ai acquis de l’expérience grâce aux différents postes que j’ai occupés dans de nombreux restaurants et hôtels. Sous la responsabilité des maîtres d’hôtels que j’ai côtoyé tout au long de mon parcours, j’ai pu dresser des tables, prendre les commandes, argumenter les mets servis aux clients mais aussi réaliser différentes techniques de service tels que les flambages et les différents découpages de viande ou de poisson.
Je rentre d’un séjour de plusieurs mois en Angleterre qui m’a permis non seulement d’approfondir mes connaissances professionnelles en me confrontant à d’autres techniques de service mais surtout d’acquérir une maitrise de l’anglais qui me permet aujourd’hui de servir une clientèle internationale sans problème.
Volontaire, agréable, serviable et aimant le travail en équipe, je suis très intéressé à l’idée d’intégrer votre établissement.
Je reste à votre disposition pour de plus amples informations et dans l’attente de vous rencontrer, veuillez recevoir, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.
