stage
-05/09-21/09/2008 : Restaurant au chapeau gris Versailles
• Préparation entrée pour carte et groupes (terrine de lapin, foie gras maison, salade croquante)
• Dessert pour carte et groupes (crèmes brûlées, fraise melba, sablé au fraise)
• Réception commandes Rungis et métro
- 28/01-24/02/2008 : Stage Restaurant du golf de la Boulie (Versailles)
• Préparations froides (salades, sandwiches, steak tartare)
• Préparations chaudes (poissons, steak hachés, langue de boeuf)
• Contrôle et réception commandes de Rungis
• Gestion stocks
• Gestion avancement salle
• Préparation buffets (entrées, desserts)
• Contrôle et réception commandes
Diplome(s) :
2006-2008 B.E.P. hôtellerie (option cuisine) Lycée d’hôtellerie et de tourisme de Saint-Quentin-en-Yvelines
Motivations :
Monsieur,
Titulaire d’un BEP cuisine obtenu au lycée hôtelier de St Quentin en Yvelines, je suis à la recherche d’un poste de commis de cuisine.
Je pourrai apporter le dynamisme de ma jeunesse, ma passion pour ce métier et la formation des plus prestigieuses écoles d’’Ile de France.
Lors d’un entretien que vous voudrez bien m’accorder, je pourrai détailler avec vous mes diverses expériences et tout autre point que vous souhaiterez aborder. Libre de suite, je me tiens à votre disposition.
Veuillez agréer, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.
