1995-96 second de cuisine a la taverne maitre kanter a caen
1996-2004 chef au pere leon (brasserie) toulouse
2004-2006 chef au barrié toulouse
2007-2011 chef au florida toulouse
gestion des stock et d'une equipe
Diplome(s) :
1989 cap de collectivite + extra en restaurant italien le weekend
1990-92cap au relais des gourmet htel restaurant4etoile a caen
1992-93 bep au restaurant l'ecaille specialiste poissson a caen
1993-95 bp au restaurant gastronomique de st gatien(deauville)
Motivations :
mes differente experience mon ammener a faire different stage en irlande notament ou des extra divers et varier en patisserie,poisson,et bien dautre domaine.motiver et amoureux de la cuisine et des beaux produit depuis mon plus jeune ages.
