Mishima Brice Kiyoshi
97 Rue d'Alésia 75014 Paris
06 13 62 93 53
Brice.mishima@gmail.com
Formation
2006 – 2008 BEP service en salle École Grégoire de Férandi Paris 6eme
Expérience Professionnelle
2006 – 2007 Apprentissage au restaurant “Les Vendanges” Paris 14eme (1ans):
J'occupais la position de commis de salle, ma mission étais de faire le ménage, faire la mise en place de la salle, durant le service je devais faire la mise en place des couverts, réclamer, servir les plats, préparer et servir les apéritifs.
2007 – 2008 Apprentissage au restaurant “Vin et marée” Paris 8eme (1ans):
J'occupais la position de Barmaid, ma mission consistais a faire toute la mise en place du bar, commande des boissons et des vins. Durant le service je devais sortir les plats qui venait du passe, préparer les boissons, préparer les vins demandé par les serveurs (sortir le vin, le mettre dans un sot a glace si nécessaire), préparation des cafés et nettoyage des verres.
2008 Commis de salle au restaurant “Mosaiico” Londres, Mayfair (6 mois):
Ma mission consistait a nettoyer la salle et faire la mise en place de l'office.
Durant le service je devais mettre en place les couverts, servir les plats, le pain, l'eau et les cafés.
2009 – 2010 Commis de salle au restaurant “Chez JJ” Tokyo, Midtown (1 ans):
Mon travail consistais a nettoyer la salle, vérification des tables et préparation de l'office.
Durant le service je devais préparé les couverts, servir le beurre, le pain, emmené les plats avec un plateau a la table et a la fin du service, je devais faire la plonge.
2010 – 2011 Serveur au restaurant “Chez JJ” Tokyo, Midtown (1ans):
Mon travail consiste a faire la mise en place des seaux a vins, des boissons et du bar. Durant le service mon travail consiste a préparé les apéritifs, veiller a ce que tous les clients aient leur boisson, servir les plats et m'occuper des cafés, en ce qui concerne les cafés, je devais m'occuper des désigne sur cappuccino
Langues
Français: langue maternelle
Anglais: Presque courant
Japonais: Niveau intermédiaire
Diplome(s) :
2008 - 2ans - BEP - Hotellerie-Restaurant - Grégoire de Férrandi
Motivations :
Mardi 1er Février 2011
Cher Monsieur, chère Madame,
Votre qualité de service est réputée mondialement, votre clientèle est internationale et vous offrez au personnel motivé de grandes opportunités pour leur carrière c'est pourquoi je serais vraiment honoré de rejoindre votre équipe.
Après plusieurs expériences dans différents restaurants à l'étranger, j'apprécie le travail de qualité et mes précédents employeurs m'ont donné l'envie de travailler dans un établissement tel que le votre.
J'ai toujours souhaité progresser en améliorant mon savoir, c'est pour cela que dès le début de ma carrière je suis allé plusieurs années a l'étranger et notamment au Japon dont je reviens.
Voyager m'a donné une grande expérience des différents services pratiqués dans le monde, des langues et des cultures.
Ayant atteint mes objectifs a l'étranger, je suis de retour en France et souhaite mettre à profit mon savoir faire dans un établissement tel que le votre.
Je recherche un travail avec des horaires en continues, en contact direct avec la clientèle, en service de salle ou autre.
Je suis a votre entière disposition pour tout renseignement complémentaire.
Je vous pris de croire cher Monsieur, chère Madame en l'assurance de mes sentiments les meilleurs.
