16-Charente, 13-Bouches du Rhone, 06-Alpes Maritimes
Standing :
Restaurant Traditionnel
Date de disponibilité :
17/02/2011
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
Chef de cuisine
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
2009/a aujourd'hui
SECOND DE CUISINE LES ROCHERS CARNAC FRANCE
2007/2008
SECOND DE CUISINE LES ROCHERS CARNAC FRANCE
2006/2007
CHEF DE CUISINE LE TOURNE DOS BENODET FRANCE
2005/2006
CHEF DE CAMP ACS KAZAKHSTAN
2005
CHEF DE CAMP CIS MARSEILLE AU TCHAD
2004/2005
CHEF DE CAMP OUEST CATERING EN ALGERIE 500 REPAS JOUR
2004/2005
CHEF CUISINIER VILLAGE VACANCE HAUTE SAVOIE 400 REPAS JOUR
1994/2004
CHEF CHARGE /CAMP-BOSS CIS MARSEILLE
(USBEKHISTAN, UKRAINE, RUSSIE, TURKMENISTAN,MONGOLIE,
CAMEROUN,BIRMANIE, SIBERIE, IRAN, KAZAKHSTAN)
1994
CHEF CUISINIER OUEST CATERING RENNES
RESPONSABLE DE CUISINE EN ALGERIE
1991/1994
RESPONSABLE DE CUISINE CLUB AQAURIUS
DIRECTION DE LA CUISINE POUR 400 REPAS JOUR ( FRANCE, ET ETRANGER)
1991
HOTEL RESTAURANT , LES BAINS DE MER, BENODET
CHEF CUISINIER 100 REPAS JOUR
1990
CHEF CUISINIER NOVOTEL BLOIS
DIRECTION DE LA CUISINE
1989/1990
GROUPE ACCOR
CHEF CUISINIER EN POLYNESIE FRANCAISE SOFITEL HEIVA HUAHINE
1987/1989
SHRM MARSEILLE
CUISINIER EN AFRIQUE NOIRE
1986/1987
RESTAURANT PATRICK GUILBOT/IRLANDE/
CUISINIER. RESTAURANT CLASSE 3 FOURCHETTES UNE ETOILE
1984/1986
CAMPOTEL/VERSAILLE/
CUISINIER EN ALGERIE ET YEMEN DU SUD
1982/1983
RESTAURANT « LE TY BREZ» NN QUIBERON
CHEF DE PARTIE. RESPONSABLE DU PERSONNEL
1978/1982
ROTATION DANS DIVERS RESTAURANTS
FORMATION NECESSAIRE A LA CONNAISSANCE DE MON METIER
1980
SERVICE NATIONALE
MESS DES OFFICIERS. CHATEAULIN
FORMATION
ECOLE HOTELIERE
CAP-BEP PROFESSIONNELLES
ACADEMIE GROUPE ACCOR
HIGIENNE EN RESTAURATION,DIRIGER ANNIMER UNE EQUIPE,GESTION EN RESTAURATION,FORMATION DE FORMATEUR.
LANGUES
ANGLAIS. PARLE ET LU MOYEN.
RUSSE. PARLE TRES FORTE NOTION. LU NOTION.
LOISIR
SPORTS, NATURE
CHALLENGE PROFESSIONNELLES PREFERE
FAIRE DES OUVERTURES DE NOUVELLE STRUCTURE
Diplome(s) :
cap bep cuisine
Motivations :
Objet : Candidature: chef/ second de cuisine
Monsieur, Madame
Votre annonce de recherche, m’incite aujourd’hui à vous proposer mes compétences pour un poste de chef ou second de cuisine.
En effet, après une expérience de plus de 15 ans en qualité de Chef ou de second de cuisine au sein de différents restaurants et établissements traditionnel, et autre, en France et dans le passe a l’étranger. Maîtrisant la technique mais également l’encadrement de collaborateurs dans une cuisine, j’ai pu recruter et former du personnel compétent et ce toujours dans le respect des normes d’hygiènes et de la réglementation HACCP.
Désirant m’investir pleinement dans un nouveau projet professionnel, je reste disponible pour vous donner tout élément complémentaire pouvant étayer ma motivation et mon C. V joint.
Dans cette attente, je vous prie de recevoir, Monsieur, Madame l'expression de mes salutations distinguées.
