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 CV Directeur de restauration 44-Loire-Atlantique

 

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Emploi(s) recherché(s) :
ma photo
Chef de secteur restauration, Chef de cuisine, Directeur de restauration
Département(s) recherché(s) :
85-Vendée, 49-Maine-et-Loire, 44-Loire-Atlantique
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
20/03/2013

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné

Langue(s) :
Francais, Espagnol, Anglais
Expérience professionnelle :
Chef de Cuisine restaurant traditionnel Vendée
Beauvoir sur Mer

Chef de Cuisine/formateur en Atelier Culinaire ,statut independant ,service de Chef a domicile ,Traiteur ...(France)

Responsable de reception/Chef de Cuisine ,service traiteur (Mariages , receptions,seminaires... de 15 a 300 cts)(France)


Chef-Gerant restaurant Collectivité (450 cvts Jours)(france)
(Gestion du restaurant ,gestion du personnel 10 collaborateurs)

Directeur adjoint de restauration (Barcelone )
Gestion de 4 sites de restauration sur le Port Olimpique de Barcelone ,gestion du personnel ,gestion des cuisines...

Chef de Cuisine (Gastro/Brasserie/Hotel 4*/Ecole Hotelière) France et etranger

Professeur Ecole Hotelière (Espagne)
Ecole Hotelière Joan Gaspart a Barcelone ,Professeur de techniques en cuisine ,et Chef de cuisine de l'ecole .

Professeur technologie en restauration/Hotellerie (Espagne)
CETT ,Centre d'etudes techniques de tourisme de Barcelone
(cours de technologies et psychologies de ventes dans l'hotellerie et la restauration de Luxe pour des eleves en Licence pro

Chef de Cuisine Proprietaire Hotel/Restaurant Gastronomique
Gestion et direction de l'etablissement

Chef de Partie Cuisinier /saucier:

"La reserve " a Geneve Suisse hotel restaurant 4*
Monsieur Marc Besson Chef de Cuisine 1* Michelin

"Le Carlton " a lausanne Suisse Hotel Restaurant 4*

"Le Leman" a Nyon Suisse Restaurant Gastronomique
16/20 Gault et Millau Suisse

Commis de Cuisine

"The Berkeley Hotel" 4* Luxe a Londres
Monsieur Marcel Leduc , Chef Executif , ancien eleve de Monsieur Auguste Escoffier

Apprentis Cuisinier:

Hotel du Lac de Maine ,Angers .
CAP de cuisinier obtenu en 1979
Diplome(s) :
CAP Cuisinier
Formation HACCP
Formation Formateur
Motivations :
En qualité de Professionnel de la Restauration avec une experience et des connaissances acquises au fil de 30 années dans le secteur ,tant traditionnel que collectivité ,et en service traiteur ,ayant un sens de l'adaptation ,une aisance relationnelle et commerciale ,responsable ,attentif et observateur ,intuitif ,bon sens de l'analyse permettant ainsi de prevoir et d'anticiper les besoins , gestion humaine et force proposition ,je suis a la recherche d'une entreprise pour et avec laquelle ,nous pourrions entretenir une collaboration fructueuse et professionnelle dans un nouveau challenge.
Rencontrons nous afin d'etudier ensemble les possibilités d'une collaboration et de pouvoir mettre mes connaissances et experiences au service de votre clientèle .
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