Autriche, Andorre, Allemagne, Amérique du nord, Polynésie Française, Nouvelle-Calédonie, Mayotte, 974-Réunion, 972-Martinique, 83-Var, 66-Pyrénées Orientales, 65-Hautes-Pyrénées, 64-Pyrénées-Atlantiques, 34-Hérault, 30-Gard, 2B-Haute-Corse, 2A-Corse du sud, 13-Bouches du Rhone, 06-Alpes Maritimes, 05-Hautes-Alpes, 04-Alpes de Haute-Provence
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/07/2005
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
COMPETENCES
*Gestion / Administration
°gestion des fournisseurs
prise en charge des commandes
démarcher les fournisseurs avec comparaisons
des prix des produits et leurs qualités
créations des fiches et bons de commandes sur ordinateur
listing des entrées et sorties des marchandises
prise en charges des budgets des fournisseurs
calcul du ticket moyen par jours et service
rapport des gains par secteur (bar, vins, repas, café)
maîtrise des outils bureautiques
*Ressources humaines / organisation
recrutement et entretiens
encadrer et gérer une équipe de 12 personnes
planning horaire
explications des différents menus
suivi des correspondances à la clientèle
démarche des entreprise et cabinet avec envoi des menus
listing de la clientèle sur ordinateur
*Service
accueillir, placer, renseigner les clients
prendre les commandes et encaisser
Superviser le déroulement du service
découper et flamber les divers mets
gérer la relation avec la clientèle
concevoir la carte des menus
effectuer et contrôler les tâches de ménage
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
2005 reprise des cours par correspondance pour l'obtention du BTS
- Février 2004 à Octobre 2004: Restaurant « Les Saveurs du Sud »
Responsable Salle saisonnier(gastro) Languedoc Roussillon
- Octobre 2002 à Septembre 2003: Restaurant « La Lorraine »
Second Maître d’hôtel (gastro référencé Michelin) Luxembourg
- Mai 2001 à Juin 2002: Restaurant « La Gousse d’Ail »
Maître d’hôtel (gastro 1 étoile Michelin) Angleterre
- Janvier 2001 à Avril 2001: Hôtel « Hartwell House »
1er Chef de Rang (relais châteaux) Angleterre
- Juin 2000 à Novembre 2000: Hôtel « Maes Y Neaudd »
Chef de Rang (gastro avec équivalant 15 au Gault Millau) Pays de Galles
- Décembre 1999 à Mai 2000: Restaurant « La Table de Marie »
Responsable Salle (traditionnel) Isère
- Décembre 1997 à Septembre 1999: Restaurant « Auberge du Lion d’Or »
Chef de Rang (semi-gastro) Suisse
- Mars 1997 à Novembre 1997: Restaurant « Le Scandola »
Serveuse responsable saisonnier (traditionnel) Corse
- Mai 1996 à Novembre 1996: Restaurant « Le Palm Beach »
Chef de Rang saisonnier (semi-gastro) La grande motte
Diplome(s) :
- 1993 : CAP cuisine
- 1994 : CAP service (Major de promotion)
- 1996 : BP service (Meilleur score de la promotion)
Motivations :
Je suis une jeune maitre d'hotel dynamique, serieure, spontanée et motivée avec un contact facile et chaleureux.
La mobilité ne me fait pas peur car je suis déja partis dans différent pays dont l'angleterre ou j'ai pu y apprendre un anglais courant et professionnel.Je souhaite faire par de mes acquis au seins d'une équipe jeune, dynamique et soudée.
