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 CV Directeur de restauration 75-Paris

 

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Emploi(s) recherché(s) :
ma photo
Animateur de réseau, Chef de secteur restauration, Directeur de restauration
Département(s) recherché(s) :
92-Hauts-de-Seine, 78-Yveline, 75-Paris
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/04/2011

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue

Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
PETER FLEMING
Création, fabrication et vente de vêtements techniques & accessoires de Golf

2009 - 2010 : RESPONSABLE MARKETING & COMMERCIAL
Relance de la marque après liquidation judiciaire
Construction de la politique de commercialisation.
Prospection et Développement (circuit de distribution et « B to B »)
Marketing (étude de positionnement, études qualité)
Communication auprès des professionnels
CA : 270 K€ (+100%)

OLIVE & BASILIC
Restaurant de spécialités italiennes

2002 - 2008: FONDATEUR - GERANT
Création et Développement d’un concept de Restaurant de Pâtes
Gestion et développement du centre de profit.
Recrutements, actions marketing, présence auprès des clients.
CA : 160K€ Résultat : 8 K€
Management : 2 personnes


MEMOREX TELEX
Intégrateur de réseaux et systèmes

1999 - 2001: DIRECTEUR REGIONAL
Conseil et vente de solutions (produits et services)
Gestion du budget
Développement du portefeuille de clients. Gestion de « Grands Comptes » en direct.
Mise en place de la politique de prospection
Gestion de la relation avec les partenaires (Cisco, Microsoft, Compaq, Citrix….)
Recrutements, développement de la branche « Industrie » (division « RESEAUX D’ENTREPRISE")
CA : 6 M€ (+60 % ) Résultat : 300 K€
Management : 6 personnes


KEYDATA
Vente de produits et services micro-informatiques

1989 - 1999: RESPONSABLE D’AGENCE GRANDS COMPTES
Gestion et suivis des clients,
Vente de matériels & de services (délégation de techniciens et d’ingénieurs réseaux)
Négociation et gestion d'accords "Cadre".
Coordination des actions commerciales & marketing avec les partenaires constructeurs et éditeurs de logiciels.
Gestion en direct du Groupe THOMSON (référencement)
CA réalisé 4M€ en 1999 (+30% vs 1998))

CA : 11 M€ (+20%) Marge : 1,5 M€ Management : 4 commerciaux


SIVEA
Vente de produits et services micro-informatiques

1986 - 1989: INGENIEUR COMMERCIAL
Vente de solution micro-informatiques ( matériels, logiciels et services) à des PME et grands comptes.
Développement de portefeuille client Groupe COMPAGNIE BANCAIRE.
CA : 1,3M€ (+ 40%)


NASA ELECTRONIQUE
1984 - 1985: CHEF DE DEPARTEMENT MICRO-INFORMATIQUE
Animation, gestion des approvisionnements, « Merchandising »
CA : 800 K€ Management : 1 personne


PHOTOGRAPHE INDEPENDANT

1980 – 1983 :
Architecture intérieure, décoration (magazines Maison & Jrdin, AD…
Diplome(s) :
Bac Serie B
Niveau DEUG Sciences Economiques
Motivations :
Responsable de centre de profit
Directeur de Restaurant

Madame, Monsieur,
Je possède un double parcours d'animation commerciale et de gestion de centre de profit.
Après avoir démarré comme commercial sur le terrain, j'ai évolué durant 16 ans à des fonctions d'encadrement et de gestion d'équipes au sein de quatre sociétés.
Fort de ces expériences, j'ai concrétisé un projet entrepreneurial qui me tenait à cœur depuis plusieurs années: la création et la gestion d'un restaurant. J'ai revendu cette affaire avant la crise après l'avoir bien développée pendant 6 ans. Compte tenu du contexte, j'ai fait le choix de reprendre une activité salariée dans des fonctions commerciales au sein d'une entreprise du secteur du Sport.

Je souhaite aujourd'hui revenir vers l'univers de la Restauration ou de l’Hôtellerie qui sont des environnements dans lequel je me m’épanouis pleinement. Je recherche idéalement un poste de Directeur de Restaurant ou Directeur d’Hôtel dans une unité de moyenne taille.
Commercial et homme de terrain, j’ai toujours développé et géré mes activités en ayant comme priorité l’atteinte des objectifs qui m’étaient fixés.
Animateur d’équipes, je sais motiver et accompagner celles-ci en appliquant les méthodes et la philosophie de l’entreprise avec comme objectif permanent la « Satisfaction Clients".
Lors de mes différents postes en tant que salarié et durant mon expérience entrepreneuriale, j’ai dû gérer les nombreux aspects de la gestion d’un centre de profit (recrutements, gestion des hommes, définitions des budgets et des objectifs, reporting ...).

Je parle Anglais et suis disponible rapidement

Je suis à votre disposition pour vous rencontrer et échanger avec vous sur mes motivations et les conditions des postes que vous pourriez me proposer.

Dans cette attente, je vous prie de recevoir, Madame, Monsieur, mes meilleures salutations.


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