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 CV Chef de secteur restauration 38-Isère

 

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Emploi(s) recherché(s) :
ma photo
Chef de cuisine, Chef de secteur restauration
Département(s) recherché(s) :
38-Isère
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
29/03/2011

Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné

Langue(s) :
Francais
Expérience professionnelle :
octobre 2010 à mi-mars 2011 : secrétaire-aide comptable-standardiste à ATD, EYBENS :
Accueil physique et téléphonique ; création de procédures ; activité de comptabilité et gestion ; mise en relation du personnel et du siège de l’entreprise ; accompagnement des responsables dans la mise en place d’outils et suivi de leur application en collaboration avec la directrice régionale.

octobre à décembre 2010 : professeur de sciences appliquées au lycée les clos d'or à GRENOBLE :
Préparation et présentation de cours en microbiologie alimentaire et hygiène en restauration ; création de documents professionnels ; interventions en atelier cuisine ; participation aux conseils de classe ; étude alimentaire sur la place du petit déjeuner des internes en collaboration avec l’infirmière scolaire (toujours en cours).

stages en restauration collective :
collège de la salle à GRENOBLE (Mai 2008) et
93ème RAM à VARCES (armée de terre, Juin 2008) :
Élaboration de menus et plans alimentaires ; application des techniques culinaires, participation à l'élaboration de plats ; application de la réglementation en vigueur dans les cuisines collectives et des bonnes pratiques d’hygiène ; information du personnel ; intervention dans les classes pour sensibiliser à l’équilibre alimentaire ; réalisation d’enquête alimentaire et analyse de celles-ci.

stage en centres hospitaliers (LA TRONCHE Juillet 2009 ; MARSEILLE et ANNECY Février 2009) :
Prise en charge diététique de patients (suivi de prescription médicale, prise de menus, visite quotidienne, explication de régimes…) ; vérification des menus en fonction d’une pathologie ; réalisation d’enquêtes alimentaires et analyse de celles-ci ; interventions auprès de différents groupes de populations (adultes, femmes enceintes, personnages âgées, adolescents).

Stage en nutrition entérale à domicile (Nestlé HomeCare, GRENOBLE, Juin 2009) :
Prise en charge de patients, suivi régulier ; explication du mode de nutrition ; conseils nutritionnels ; rédaction de comptes rendus ; échange avec l’équipe soignante.
Diplome(s) :
2010 : BTS Diététique, formation 2007-2009 lycée Valéry LARBAUD à CUSSET (03)
2007 : BAC Sciences Médico-Sociales (mention Bien), lycée ITEC Boisfleury, CORENC (38).
Motivations :
Étant diplômée du BTS Diététique et grâce aux différents stages effectués au cours de mes études j’ai acquis les connaissances en matière d’élaboration de menu, de préparation de repas, de contrôle de l’hygiène mais aussi d’informations du personnel.
Je suis une personne impliquée, volontaire et disponible.
Ainsi, les divers emplois occupés et récemment en qualité professeur de sciences appliquées et de secrétaire, m’ont permis de développer une certaine autonomie, une ouverture d’esprit et une grande capacité d’adaptation.
Par ailleurs, j’apprécie le travail d’équipe qui me permet de réaliser avec succès les différentes tâches qui me sont confiées.
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