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 CV Directeur de restauration 75-Paris

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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Chef de secteur restauration, gérance salarié, Directeur de restauration
Département(s) recherché(s) :
92-Hauts-de-Seine, 75-Paris
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/06/2014

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue

Langue(s) :
Anglais
Expérience professionnelle :
Depuis 2005 :Restaurateur, Lawn Tennis Saint-Mandé
Exploitation d’un restaurant de club sportif
Cuisine, salle, gestion

2003 – 2005 : La Criée : Directeur Adjoint, Paris
Encadrement salle et cuisine

1996 - 2002 : Buffalo Grill : Directeur,
Servon, La Queue en Brie
Encadrement salle et cuisine
Gestion comptable et personnel

1992 – 1995 : Pizza Hut : Superviseur Paris
Supervision de 7 points de vente
Création d’un standard central
de commande pour Paris et Région parisienne
Encadrement des responsables
de points de vente
Liaison entre siège social et opérationnel
Gestion comptable et personnel

1984 – 1992 : Burger King : Directeur, Paris
Encadrement points de vente
fabrication et service
Gestion comptable et personnel
Ouverture nouveau restaurant

1981 – 1982 : Quay hotel, Poole, Dorset Grande Bretagne
Service salle, Sommelier, Maître d’hôtel,
Diplome(s) :
1979 - BTH restauration - Ecole Hôtelière Strasbourg
Motivations :
Accueil et satisfaction clientèle
Encadrement d’équipes, recrutement, formation, motivation, évaluation, suivi législation
Utilisation des outils de management : Réunion, résolution problèmes, Gestion des objectifs
Organisation et contrôle service salle et cuisine, suivi H.A.C.C.P.
Elaboration et suivi des budgets
Informatique, Anglais courant
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