ExpérienceDepuis avril 2007 : Directeur chez MacDonald’sDe 1999 à 2007 (8 ans) : Chef de service- A la brasserie Feldschlösschen à Vevey, au restaurant de l’Hôtel de ville à Genève, à la société Canonica SA à Genève. De 1998 à 1999 (2 saisons) : Second maître d’hôtel- Au restaurant du Port*** à Yvoire FranceDe 1990 à 1991 et de 1995 à 1998 (6 ans) : Chef de rang- Hôtel Monbrillant*** à Genève, hôtel de la rénovation** Thonon, Etable du Savoyard Thonon
Compétences
Gérer les stocks et les commandesNégocier avec les divers fournisseurs les prix et les livraisonsContrôler et enregistrer les caisses journalièresElaborer et co-élaborer les projets de marketingDévelopper et atteindre le chiffre d’affaire par la création et la recherche de nouveau produit ou service Organiser le service et gérer l’accueil clientèle Planifier le temps de travail du personnel et les postesRecruter et former le personnel de salleGérer et organiser le travail des stagiairesVeiller au réapprovisionnement des vitrines et des mises en place Organiser les divers banquetsCo-élaborer les cartes
Diplome(s) :
Etudes1988 : BEP et CAP d’hôtellerie et de restauration (LPH Savoie-Léman)2002 : Préparation du BTS hôtellerie par correspondance 1992 : Capacité en droit (Université de Savoie)1995 : Niveau deug de droit (Université de Savoie)
Motivations :
Après avoir occupé pendant huit années un poste de chef de service au sein de divers établissements, puis un poste de directeur du Mc Donald’s, je souhaite aujourd’hui élargir mes possibilités et me lancer dans de nouveaux défis. Les perspectives qu’offre un établissement tel que le votre me semblent être le terrain idéal sur lequel exercer mes compétences.
