08/2009 à ce jour
Second Maitre d’Hôtel - Service protocolaire - Commission Européenne à Bruxelles
Accueil des commissaires Européens, personnalités et directeurs généraux & coordination du service.
03/2009 – 08/2009 : Assistant maitre d’hôtel
Service Banqueting & séminaires - Commission Européenne à Bruxelles.
Accueil, coordination du service banqueting & séminaires, gestion du personnel intérimaire.
02/2008 – 03/2009 : Maitre d'Hôtel - De Warande (cercle d'affaires du gouvernement flamand)
Accueil, coordination du service, gestion du personnel, des ratios..
11/2006 – 02/2008 : Maitre d'Hôtel intérimaire - Manpower Bruxelles
Gestion des nouveaux clients sur site, accueil, coordination du service, gestion du personnel intérimaire sur site.
Clients : De Warande, Commission Européenne, Loges RSCA (Club de football Anderlecht, Ambassades, Tour & Taxi (Présélection des candidats au Bocuses d’Or, Salon Horécalife, …), ainsi que différents traiteurs ( LORIER, MATAGNE, VANDERKELEN,…) pour des évènements d’ampleur.
09/1998 – 10/2006 : Gérant-Associé indépendant
Mise en place d’évènements, fourniture et gestion de personnel extra et intérimaire sur site.
Clients : Manpower, Horécalife, Avisa partner (groupement international de juristes), Communauté juive de Bruxelles, Crown Plaza Bruxelles, Sofitel Airport & Louise, maisons privées,…
12/1988 – 09/1990 : Assistant maitre d’Hôtel en CDD 3 mois, puis Maitre d’Hôtel CDI
Restaurant de cure et semi-gastronomique
Gauer Hôtels - Centre thermal Les Bains de Saillon (Saillon – Valais – Suisse)
12/1986 - 09/1988 : Assistant-gestionnaire
J’assistai le directeur-gérant dans les tâches de gestion de location de studio et appartements destinés aux curistes, ainsi que dans l’administration courante du personnel de restauration saisonnier.
Gauer Hôtels Centre thermal Les Bains de Saillon (Saillon – Valais – Suisse)
12/1985 - 09/1986 : ½ Chef de rang
Hotel-restaurant Le Mont-Calme (Haute-Nendaz – Valais – Suisse).
(permis de travail Suisse 9 mois en station Hiver/Eté)
Diplome(s) :
Institut Saint-Joseph La Louviere (Belgique)
06/1981
BTS Hôtellerie-Restauration (équivalent belge)
Arts & métiers La Louvière (Belgique)
06/1985
Graduat en Gestion d’entreprise
Motivations :
Dans le cadre du rapprochement familial à Paris, le poste idéal serait situé à Paris intramuros. Composé de nouveaux défis, d’objectifs et de concepts novateurs, ce poste d’encadrement exécutif, serait par essence, tourné vers d’autres fonctions évolutives.
