Octobre 2006-Jusqu’à Maintenant Adjoint Directeur au sein des cafétérias Crescendo responsable ouverture fermeture, planings, comptage caisses et bon suivi du service ( 800/1000 clients/jour).
Mai 2006-Septembre 2006 Capitaine de restaurant & Second pâtissier au sein de l’hôtel restaurant « le stone hedge inn » à « Tyngsboro » Massaschusset’s Etats-Unis.
2005-2006 Assistant Manager au sein du « Chalet Eugenia 4 ****»au sein du groupe «descent international» www.descent.co.uk klosters-Suisse. ( The most luxurious accommodation of the year 2004 « The observer »)
2005. Maître d’Hôtel pour le 3ème Traiteur de france « Hebel »-(« vinexpo »international-bordeaux, etc…) Nantes France.
2004-Maître d’Hôtel au «manoir de Stratford» Marston Hotels- 4 étoiles****-Stratford Upon Avon Angleterre.
2003-Barman & Chef de rang « silver » sur l’île de Guernesey-« Peninsula hotel »- 3 étoiles***-Channel Island.
2003-Chef de partie à bord du yacht Tu Moana-Bora Bora Cruises-5 étoiles*****
-Polynésie Française.
2001-Steward à bord du voilier « le Ponant »-4 étoiles****-la compagnie des îles du ponant-Overseas Cruise Management..
2000-Night Auditor au « Grand hôtel Mercure »4 étoiles ****-« Groupe Accor »-Nantes-France.
2000-Superviseur Restaurant au « Downhill Hotel »***et Second de Cuisine « Whyatt Hotel »-3 étoiles***-Irlande.
1999-serveur au « Silver Spur »-Dysneyland Paris-France.
Diplome(s) :
Octobre 2006-Jusqu’à Maintenant Adjoint Directeur au sein des cafétérias Crescendo responsable ouverture fermeture, planings, comptage caisses et bon suivi du service ( 800/1000 clients/jour).
Mai 2006-Septembre 2006 Capitaine de restaurant & Second pâtissier au sein de l’hôtel restaurant « le stone hedge inn » à « Tyngsboro » Massaschusset’s Etats-Unis.
2005-2006 Assistant Manager au sein du « Chalet Eugenia 4 ****»au sein du groupe «descent international» www.descent.co.uk klosters-Suisse. ( The most luxurious accommodation of the year 2004 « The observer »)
2005. Maître d’Hôtel pour le 3ème Traiteur de france « Hebel »-(« vinexpo »international-bordeaux, etc…) Nantes France.
2004-Maître d’Hôtel au «manoir de Stratford» Marston Hotels- 4 étoiles****-Stratford Upon Avon Angleterre.
2003-Barman & Chef de rang « silver » sur l’île de Guernesey-« Peninsula hotel »- 3 étoiles***-Channel Island.
2003-Chef de partie à bord du yacht Tu Moana-Bora Bora Cruises-5 étoiles*****
-Polynésie Française.
2001-Steward à bord du voilier « le Ponant »-4 étoiles****-la compagnie des îles du ponant-Overseas Cruise Management..
2000-Night Auditor au « Grand hôtel Mercure »4 étoiles ****-« Groupe Accor »-Nantes-France.
2000-Superviseur Restaurant au « Downhill Hotel »***et Second de Cuisine « Whyatt Hotel »-3 étoiles***-Irlande.
1999-serveur au « Silver Spur »-Dysneyland Paris-France.
Motivations :
2002-2003-Formation à la création d’entreprise à la Chambre de Commerce et d’Industrie de Nantes-C.C.I-France.
1996-1999-Baccalauréat Technologique Hôtelier-BTH-« les sorbets » LTPP-Noirmoutier en l’île-France.
