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 CV Chef de cuisine 06-Alpes Maritimes

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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Chef de cuisine
Département(s) recherché(s) :
06-Alpes Maritimes
Standing :
Semi-gastronomique
Date de disponibilité :
01/08/2011

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
coupure

Langue(s) :
Francais
Expérience professionnelle :
2003 à 2011 chef de cuisine pour particulier, Saxonia marketing trading à beaulieu. gestion complète de la cuisine.

1998 à 2003 chef de cuisine restaurant la Daurade à Antibes. gestion du personnel, création des menus, de la carte, gestion des achats maintien des règles d'hygiène

1997 chef tournant, Restaurant la Toscana à Juan les pins.

1995 à 1996 chef de cuisine restaurant le Soufflet à Antibes. Gestion de la cuisine.

1992 à 1993 chef de cuisine à la Galerie Gourmande à Grasse, gestion de la cuisine.

1989 à 1994 Chef de cuisine Propriétaire exploitant du restaurant le Vieux Brabant à Mougins, gestion de mon établissement.

1987 à 1989 chef de cuisine au restaurant Le Don Juan à Antibes, gestion, plagning de la brigade (congés, repos), achat, menus, carte, plat du jour.

1983 à 1986 sous chef et chef decuisine, pour le groupe ACCOR à Valbonne, Porticcio, Nimes.

1981 à 1983 commis de cuisine au restaurant Le Marypol à St Mitre les Remparts.

1980 à 1981 Service Militaire.

1979 à 1980 cuisinier au CE de la caisse primaire de maladie de Marseille. Gestion de la cuisine, repas pour groupe.

1976 à 1979 commis de cuisine au Restaurant Charvet * michelin à Aix en Provence.

1974 à 1976 apprenti cuisinier à l'hostellerie du Vallon de Valrugues**** à St Rèmy de Provence.



Diplome(s) :
C.A.P CUISINE TRADITIONNELLE

Motivations :
Je solicite un poste de chef de cuisine dont je pourrais continuer et de pratiquer mon savoir et de le transmettre.
J'ai dirrigé une équipe de cuisine de 6 personnes, je suis ouvert et à l'écoute des autres. Je sais m'adapter, j'ai le sens des responsabilités, de l'organisation et de la rigueur.
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