nov2010-jan2011 : L’Extra-Muros à Saint-Malo(chef intérimaire)
juin-oct2010 : Les Dunes à Calvi(chef)
hiver2009-2010 : Le Bulot à Saint-Malo(nombreux extras)
déc-jan2010 : Aqua y Farina(chef intérimaire)
fev-sept2009 : Le Bulot à Saint-Malo(chef)
mai-déc2008 : L’Extra-Muros à Saint-Malo(chef)
mars 2007-jan2008 : Café de la Bourse à Saint-Malo(chef)
avril 2006-mars2007 : Brasserie du Sillon à Saint-Malo(second)
mars-nov2005 : Hôtel France-Châteaubriant à Saint-Malo(second)
mars-octobre2004 : Brasserie du Sillon à Saint-Malo(second)
juin2002-déc2003 : L’Abri des Flots à Dinard(second)
mars2000-juin2002 : restaurant Didier Méril à Dinard(chef de partie froid)
1999 : L’Ermitage en Suisse à Montreux(commis pâtisserie)
Juil-août1997 : Le Continental à Cancale(commis)
Diplome(s) :
1996-1998:bac pro cuisine
1994-1996:b.e.p et c.a.p cuisine
lyçée hôtelier de La-Guerche-de- Bretagne (35)
plusieurs stages en restauration (restaurants macarronnés michelin)
Motivations :
Bonjour.J'ai de bonnes connaissances en gastronomie française dans les différents postes d'une cuisine.Je préfère travailler des produits frais.Je suis rapide,sérieux et organisé dans mon travail.Je suis ouvert à toute proposition intéressante.Merci de l'attention que vous porterez à ma candidature.
