Directeur de restauration, assistant exploitation restauration, gérance salarié
Département(s) recherché(s) :
75-Paris, 78-Yveline
Standing :
Brasserie
Date de disponibilité :
20/07/2011
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Aout 2009 au 30 juin 2011 : Gérant de la Sarl WIL-LET
Gérance de la brasserie Le Bistrot Grenat situé au 68, boulevard de la République 78400 CHATOU.
- Gestion du personnel
- Comptabilité (tenue de caisse, charges sociales..)
- Commande des denrées, boissons, suivi des stocks
- Organisation d’événements (mariages, anniversaires, soirées à thèmes…)
Mai 2008 à juin 2009 : responsable du soir au restaurant lunch le Cozy (78370 PLAISIR)
CDI
- Gestion du personnel
- Gestion du restaurant (caisse, service, cuisine, commandes…)
Oct. 2006 à mai 2008 : serveur limonadier au Café de la Place à PARIS (75014) CDI
Aout 2006 à Septembre 2006 : emploi saisonnier de serveur au Tempico à Port Leucate (11370)
2005/2006
(mai 05- juin 06) : Chef de rang au sein du restaurant Le Grand Café à PARIS (75009) CDI
(mars – mai 05) : Maître d’hôtel au sein de la société Apetitot à VERSAILLES (78000) CDI
(fév. – Mars 05) : Période d’intérim
2004
(Sept. 04 – Janvier 05) : Chef de rang au Charlot Roi des Coquillages à PARIS (75009)
Contrat de qualification
- Service en salle et accueil
- Connaissances des techniques de bar, de l’économat
- Tenue de sa propre caisse
2001/2002
(Oct. 01 – Juin 02) : Equipier, puis formateur chez MACDONALD’S à MAUREPAS (78310)
CDI
- Accueil de la clientèle
- Caisse
- Formation des nouveaux entrants
- Cuisine
- Animation enfants pour les anniversaires
Diplome(s) :
2002/2004 : CAP restauration au lycée René Auffray à Clichy (92)
2000/2001 : BEP électrotechnique au lycée Louis Blériot à Trappes (78)
Motivations :
A la recherche d'un poste de direction / responsable, je m'intéresse tout particulièrement à votre établissement.
Je souhaiterais vivement m'entretenir avec vous des opportunités qui pourraient s'y présenter.
J'exerce dans le monde de la restauration depuis maintenant 10 ans et ai été gérant jusqu’en juin 2011 de ma société créée en 2009 (gérance libre de la brasserie Le Bistrot Grenat à Chatou 78400). Suite à la vente du restaurant, je suis donc à la recherche d’un poste de directeur ou de responsable.
Vous trouverez dans mon CV ci-joint tout le détail de mes précédents emplois.
À l’aise dans les rapports humains, j’ai toujours eu d’excellentes relations avec le personnel.
Dynamique, exigeant avec les autres, je le suis également avec moi-même.
Volontaire et déterminé, je saurai faire de votre restaurant un lieu convivial où la qualité est au rendez-vous, un endroit où l’on aime revenir.
Mes deux années de chef d’entreprise m’ont appris à gérer l’intégralité d’une entreprise.
