-février 2002-novembre 2003 commis de cuisine score service neuilly sur Seine
Poste garde manger,desserts,service,mise en place.
-janvier2004-fevrier2006 chef de partie sogeres puteaux
gestion des stocks,mise en place,poste chaud,sauces,desserts
-février 2006-novembre 2006 second de cuisine- chef de partie adia intérim
missions en club de direction,traiteur Raynier marketi,traiteur stp,brasserie de la tour EFFEIL,café osmoz.
-novembre2006-octobre2008 second de cuisine compass en club de direction
gestion du personnel,gestion des stocks,élaboration des cartes,postes chaud et pâtisserie,formation haccp.
-octobre2008-fevrier2020 adia prestige-adaptel second de cuisine et chef de cuisine . stage au Meurice ,traiteur LENOTRE ,mission club de direction,formation haccp.
-février 2010 a aujourd'hui chef de cuisine -brasserie petite Louise
gestion du personnel,gestion des stocks,normes haccp,élaboration des cartes et plats du jour,préparation plats chaud pâtisserie .
Diplome(s) :
CAP cuisine a l IFA de la restauration a saint gratien
cuisine traditionnelle française
Motivations :
A la recherche d'un poste de chef de cuisine pour lequel maitrise,technique,encadrement du personnel,normes haccp et polyvalence sont les critères que je privilège.
fort de mon parcours et de mon expérience j'ai pour ambition d'intégrer un établissement afin de diriger une équipe de cuisine, de les former, transmettre mon savoir et ma passion.
superviser les techniques de fabrication,l'hygiène et au bon fonctionnement de la cuisine.
