Mai 2010 à décembre 2010 - Directeur de l’Hôtel Novotel Le Bourget
Mission : assurer le passage de filiale à franchisé et le changement d’enseigne de Novotel à All Season
Février 2000 à septembre 2009 - Directeur de l’Hôtel Mercure Marne la Vallée / Noisy le Grand
200 chambres, restaurant, bar, 15 salles de réunion, dont 1 salle d’une capacité de 300 personnes, équipe de 50 collaborateurs, TO 62 %, prix moyen 74 €
Principales missions :
• Augmenter le volume général d’affaires : TO de 56 % en 2006 à 63 % en 2008
• Repositionner l’hôtel sur le marché des séminaires et banquets après la rénovation des salles : progression de 11.5 % du segment
• Maintenir les ratios de rentabilité dans un contexte de crise : taux de RBE de 36 % à 40.9 %
• Mettre en place la certification qualité de service élaborée par la marque et déposée auprès du Ministère du Tourisme : processus engagé, à l’exception des éléments nécessitant des investissements
• Assurer la commercialisation en direct sur la zone primaire, avec les services dédiés du Groupe pour les marchés internationaux
• Présenter l’hôtel sur les canaux de distributions internet sélectionnés
Janvier 1999 à février 2000 - Directeur de l’Hôtel Novotel Atria Marne la Vallée / Noisy le Grand
140 chambres, restaurant, bar, 16 salles de réunion et un amphithéâtre de 230 places, équipe de 50 collaborateurs, TO 64.2 %, prix moyen 69.5 €
• Augmenter la notoriété du label Atria (spécialiste dans l’accueil de conventions et gros séminaires à l’intérieur des marques du groupe)
• Assurer un lobbying des services commerciaux grands comptes et des agences événementielles spécialisées
Septembre. 1992 à décembre 1998 - Directeur de l’Hôtel Mercure Paris Porte de Pantin
140 chambres, restaurant, bar, 5 salles de réunion
• Augmenter le taux d’occupation : de 61.97 % en 1992 à 76.7 % en 1998
• Modifier la segmentation : clientèle étudiants remplacée par une clientèle japonaise et une clientèle sud-américaine à plus forte contribution (taux de RBE de 28 % à 34 %)
• Créer et mettre en œuvre une thématique propre à l’établissement
Janvier 1988 à septembre 1992 - Directeur adjoint de l’Hôtel Mercure Paris Montparnasse
200 chambres, restaurant thématique, bar et 3 salles de réunion
• Mettre en place le yield management pour augmenter le prix moyen
• Former les équipes de réservation et de réception et à l’optimisation d’un remplissage déjà de haut niveau
Mai 1986 à décembre 1987 - Directeur de l’Hébergement de l’Hôtel Mercure Paris Porte d’Orléans
200 chambres, restaurant, bar, 6 salles de réunion
Avril 1984 à avril 1986 - Responsable de l’Hébergement de l’Hôtel Frantel Lyon 4*
245 chambres, restaurant gastronomique, brasserie, bar
Septembre 1982 à avril 1984 - Contrôleur des Recettes de l’Hôtel Nova Park Elysées Paris 4* Luxe
80 appartements, nombreux restaurants, bars, discothèque
Janvier 1982 à septembre 1982 - Assistant Chef de Réception et Responsable Comptabilité Clients de l’Hôtel Holiday Inn Paris Porte de Versailles 4* - 90 chambres
Octobre 1979 à janvier 1982 - 1er Réceptionniste de l’Hôtel Frantel Paris-Orly 4* - 200 chambres
Juin 1979 à octobre 1979 - Adjoint du Responsable Restauration de l’Hôtel Arcade Cambronne 2*
530 chambres
Saisons été 1977 et 1978 - Réceptionnaire/Caissier de l’Hôtel du Golf de Deauville 4* Luxe – 250 chambres
Ma formation, mon expérience de direction d’hôtel et en particulier mes derniers postes dans des unités spécialisées dans l’accueil de grand séminaires, voire de conventions, vous assurent des compétences opérationnelles prouvées dans les domaines de la gestion administrative et budgétaire, de l’encadrement et de l’animation d’équipe et de la commercialisation dans ses divers canaux. J’ajoute ma maîtrise du yield management et ma connaissance du marché parisien.
Je suis par ailleurs organisateur, créatif et animé par le souci de la qualité des services rendus au client et de la rentabilité des actions.
