Né le 31/10/1974
à Paris (12ème)
Nationalité Française
d'origine guyanaise
Chef de partie
Cuisine collective
FORMATION
De 1989 à 1992 École hôtelière du Roussillon 3 étoiles à Vernet-les-Bains (66)
DIPLOME CAP_BEP CUISINE
EXPERIENCES
2007 à 2011
Cuisinier repas à domicile
04/2007 au 06/2007 Chef de partie au "Café Barge" - Paris (12ème)
Cuisine Méditerranéenne - en brigade
01/2007 au 02/2007 Chef de partie au "VIRGIN CAFE CHAMPS ELYSEES" - Paris (8ème)
Cuisine de brasserie - en brigade
09/2004 au 09/2006 Chef de partie ADIA INTERIM - Neuilly-sur-Seine (92)
Club de direction et restaurant d'entreprise
Cuisine traditionnelle, semi-gastro et collective - en brigade
06/2003 au 02/2004 Vendeur au cybercafé "LEADER NET" - Paris (9ème)
maintenance des ordinateurs, aide aux clients sous open office
04/2003 S.A.R.L. TOMGUID - Paris (1er)
Serveur
01/2003 Cuisinier au "Tennis Club de St.-James" - Neuilly-sur-Seine (92)
Gestion des stocks, commandes et création des menus - seul en cuisine
10/2002 au 12/2003 Intérim Agence MANPOWER Restauration - Paris (9ème)
Commis, Cuisinier et Chef de partie
Cuisine collective
01/2002 au 09/2002 Commis au "Relais du Bois de Boulogne" - Boulogne (92)
Traiteur - banquet - grillade - travail avec un chef de partie
05/2001 au 10/2001 Commis au restaurant "HIPPOPOTAMUS" - Paris (12ème et 8ème)
Restaurant de Bastille et George V
en brigade
08/2000 au 05/2001 Commis à "La Bergamote" - Rueil-Malmaison (92)
Création de menu - seul en cuisine
11/1999 au 06/2000 Commis pour SODEXO - Montigny-le-Bretonneux (78)
En maison de retraite
Régime à respecter - seul en cuisine
08/1998 au 10/1999 1er Commis en pâtisserie au "Bistrot Apicius-Marius" - Paris (17ème)
Cuisine semi-gastro
STAGES
• Restaurant "Au Compte Guifried de Conflent" à Vernet-les-Bains (66) - Spécialité CATALANE
• Restaurant "MIRAMER" au Port Leucate (34)
• Restaurant du village de vacances "AL ESTANYOTE" au Port Barcares (66)
• Restaurant "Cabaret des Neige" à Val d'Isère (38)
• Restaurant 2 étoiles "Princesse" à Vernet-les-Bains (66)
Motivations :
bonjour
je recherche surtout des poste fixe ou en extra dans un premier temps
