- Janvier 2010 jusqu'au Juillet 2011 Brasserie (Au Bon Coin Paris13) en qualité de Chef De Cuisine
avec une équipe de 6 personnes.
- Novembre 2007 jusqu'au Décembre 2009 Brasserie (Le Forum) C.commercial Cora en qualité
de Chef de Cuisine.
- Avril 2001 jusqu'au Octobre 2007 (Le Coq Gaulois Paris14) en qualité de Chef de Cuisine.
- Mai 1997 jusqu'au Mars 2001 Restaurant (Lentrecôte) à Vélizy 78140.
en qualité de Chef De Cuisine avec une équipe de 4 personnes.
- Mars 1993 jusqu'en Avril 1997 Restaurant (Les Mousquetaires) à Meudon 92160 en qualité
de Second de Cuisine.
- Janvier 1988 jusqu'au Février 1993 Restaurant (Le Dodin Bouffant) 75005 à Paris
en qualité de Premier Chef de Partie.
- Décembre 1983 Jusqu'au Décembre 1987 (La Closerie Des Lilas) 75006 à Paris
en qualité de Comis De Cuisine.
Diplome(s) :
je suis dans la cuisine traditionnelle francaise depuis 28 ans et j'ai obtenu mon cap en 1985
Motivations :
cuisinier sachant travailler seul
participer a l'amelioration de l'etablissement et avancer pour l'interet de l'entreprise ,prepare des plants que les clients aiment ,la qualité du service bon et rapide et gerer toutes les marchandises comme il se doit
Expériences professionnelles
De 09/2008 à 07/2009 Poste : chef de cuisine Entreprise : brasserie le forum a cora arcueil 94110 Description : prepare toutes la mise en place ;après le service du midi ;les commandes et la gestion de tout ce conserne la cuisine plus une très bonne connaissance de patisserie
