Depuis Novembre 2003 : Directeur de Salle au Restaurant Gastronomique Voyageurs du Monde Paris 2eme
Avril 2003 à Octobre 2003 : Assistant Manager de Salle au Club Med World Bercy Village Paris
Octobre 2002 à Janvier 2003 : Responsable de Bar et Assistant de Salle au Restaurant Piano Bar Le Sherwood Paris 2eme
Septembre 2001 à Septembre 2002 : Responsable de Bar au Pub Au Bureau à Vincennes
Mai 2001 à Juillet 2001 : Chef de Rang au Restaurant traditionnel Le Guilvinec Bercy Village Paris
Fevrier 2001 à Avril 2001 : Responsable de Bar au Key West Lounge Bar à Saint-Barthelemy Caraïbes
Octobre 2000 à Janvier 2001 : Responsable de Bar à l'Hôtel Christopher 4*luxe à Saint-Barthelemy Caraïbes
Septembre 1995 à Octobre 2000 : Commis de Salle , 1er Commis , 1/2 Chef de Rang , 1er Chef de Rang puis 1er Chef de Rang Barman à l'Hôtel Scribe 4*luxe Palace 2*Michelin Paris 2eme
Septembre 1993 à Août 1995 : Commis de Salle au Restaurant Copenhague Maison du Danemark 1*Michelin Paris 8eme
Diplome(s) :
1995 à 2000 : Multiples formations au sein de l'academie ACCOR d'Evry
1993 à 1995 : BEP CAP Hôtellerie Restauration préparé à l'école Ferrandi Paris 2eme
Mai 1995 : Stage en Angleterre au College of Food ainsi qu'a l'hôtel Forte Crest de Birmingham
Motivations :
Madame, Monsieur ,
Actuellement directeur de Salle au sein d'un établissement de qualité et renommé, je suis à la recherche d'un nouveau challenge . En effet , après avoir obtenu un referencement au Guide Michelin et au Guide Pudlowski, je suis à la recherche d'un restaurant de capacité superieure ou égal afin d'y apporter ma connaissance, mon experience et mon professionnalisme...
Si vous avez ce challenge à me proposer , je me tiens à votre disposition pour un eventuel entretien .
Dans cette attente, je vous prie de recevoir Madame, Monsieur, l'expression de mes salutations distinguées.
