2003-2012 EDUCATEUR TECHNIQUE FORMATEUR restaurant d'application, 24 MAREUIL, mise en place du restaurant, élaboration des menus, suivi du service, cours de technologie et d'oenologie.
1999- 2003 MANAGER buffalo grill, 33 MERIGNAC, plannings du personnel, economat, service, encaissement et remise en banque, inventaire, salaires, congés, formation et recrutement du personnel.
1994-1999DIRECTEUR ADJOINT brasserie la Coupole 75 PARIS, groupe FLO mise en place restaurant, service, breffings, menus, encaissement, inventaire....
1991-1994 MAITRE D'HOTEL brasserie Le Grand Café des Capucines 75PARIS groupe Pierre et Jacques Blanc.
1988-1991 CHEF DE RANG Relais et Chateaux le Vieux Logis 24 TREMOLAT
Diplome(s) :
CAP-BEP en 1988 employé de restaurant, CFA de Bordeaux
Motivations :
Je désire à ce jour poursuivre une carrière professionnelle au sein d'un groupe de restauration, pour développer et accroitre la qualité de service et appliquer la politique commerciale de l'enseigne. Encadrer et organiser le travail en vue d'assurer une prestation de qualité, et de veiller au respect des normes HACCP.
